Yeni reseptlər

Beze tortu

Beze tortu

Bütün maddələr homojen olana qədər şəkər, süd, qabartma tozu, yağ, kakao və un ilə birlikdə sarısını qarışdırın. Yağ və unla örtülmüş bir tepsidə, kompozisiyanı 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər sobaya qoyun. Ayrı olaraq yumurtanın ağından, şəkərdən və duzdan beze hazırlayırıq. Üstü demək olar ki, bitdikdən sonra beze əlavə edin və başqa 5 dəqiqə sobaya qoyun.

Yaxşı iştaha.


Kakao və beze tortu resepti

150 şəkər
4 sarısı
150 kərə yağı
10 qram qabartma tozu
200 ml şirin süd
200 qram un
iki yemək qaşığı kakao

150 köhnə toz
4 yumurta ağı

  • Kakao və beze ilə tort reseptinin hazırlanması
  1. Fırını 180 dərəcəyə çevirin və içərisinə çörək kağızı qoyaraq bir tepsi hazırlayın
  2. Yumurtanın ağını sarısından ayırın
  3. Şəkərini sarısı üzərinə qoyun və sarısı ağarana və şəkər əriyənə qədər çox yaxşı qarışdırın, beləliklə krem ​​alın.
  4. Bu kremin üzərinə otaq temperaturunda kakao, qabartma tozu, süzülmüş un və süd əlavə edib qarışdırırıq və nəhayət torta bənzər bir kompozisiya əldə edirik.
  5. Kompozisiyanı tepsiyə qoyduq və sobaya 15-20 dəqiqə qoyduq, yandırmağa başladığını, yəni üstündə bir qabıq meydana gətirməyə başladığını fərq edənə qədər.
  6. Bu arada, yumurtanın ağını çox yaxşı çalaraq beze hazırlamağa başlayırıq, bundan sonra tədricən şəkər əlavə edirik, möhkəm bir beze alana qədər çalmağa davam edirik.
  7. Tepsini sobadan çıxarın və yarı bişmiş xəmirin üzərinə alınmış beze tökün. Düz bir şəkildə paylanması üçün silikon bir spatula ilə yaxşı yayırıq
  8. Temperaturu 150 dərəcəyə endirin və bezi bərkiyənə qədər tepsini yenidən 20-25 dəqiqə sobaya qoyun. Bezəni yandırmamaq üçün ehtiyatlıyıq!
  9. Bez bişirildikdə, tepsini sobadan çıxarın, beş dəqiqə soyudun və istədiyi qədər bıçaqla istədiyiniz parçalara kəsin və sonra kakao ilə toz halına salın.

Qeyd: Orijinal reseptdə, yuxarıdakı ikinci şəkildə gördüyünüz kimi, beze üzərinə 200 qram şəkər, 20 qram kakao və 50 qram kərə yağından hazırlanmış şir qoyulur. Ancaq bizim üçün çox şirin göründü, artıq 300 qram şəkər var və kakao tozu seçimini estetik cəhətdən bir az "işləməyi" üstün tutduq. :)


Bez tortu üçün 645 sadə resept

Bu Pin'i və daha fazlasını Mariana Draghici tərəfindən oluşturulan dukan panosunda bulabilirsiniz. Cem və beze ilə tort necə bişirilir. Bezea: 7 yumurta ağı 14 lg şəkər 2 lg su.

Dekor: 50 qr əridilmiş şokolad və ya şokolad bəzəkləri və s. İstənilən mövsüm meyvəsindən istifadə edə bilərsiniz. Şirniyyat bişmiş şirin tortlar, keks tortları.

Bu beze qoyulan limon sayəsində xüsusi, incə və ətirli olduğu üçün indiyə qədər bir neçə dəfə hazırladığım bir tortdur.


Beze, krem ​​və buzlanma ilə tort

Tezgahlar (hər biri üçün ayrıca)
Yumurta ağlarını köpüklənənə qədər duz ilə qarışdırın.
Tədricən 1 xörək qaşığı ½ miqdarda şəkər əlavə edin, güclü şəkildə qarışdırın.
Limon suyu damlamağa başlayın (bezi bərkitməyə kömək edir) və şəkərin qalan hissəsini, vanil şəkərini qoyun, güclü və parlaq bir beze alana qədər qarışdırmağa davam edin.
Süzülmüş unu qabartma tozu ilə birlikdə və sonunda hindistan cevizini (tezgah 1 üçün), müvafiq olaraq üyüdülmüş qozu (tezgah 2 üçün) daxil edin.
Təxminən 25x36 sm ölçülü bir təbəqə ölçüsündə bir tepsi seçin və çörək kağızı ilə düzəldin.
Gofret vərəqini tepsiyə qoyun və tezgahın tərkibini yayın 1.
Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, təxminən 35-40 dəqiqə, 180 dərəcə və ya üstü bişənə qədər və kürək testindən keçməyincə.
Bir qril üçün çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.

Tezgah 2 üçün də eyni şeyi edin.

Krem
Bir qabda sarısını şəkər, vanil şəkər, duz və unla qarışdırın, sonra bir az soyuq südlə seyreltin.
İsti südün qalan hissəsini hər dəfə qarışdıraraq bir az və incə tökün.
Kassanı aşağı atəşə qoyun və daim qarışdıraraq krem ​​qalınlaşana qədər buraxın.
Bir kənara qoyun, yağı və mahiyyəti daxil edin, krem ​​səthini folqa ilə örtün və soyumağa buraxın.
Mascarpone əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Kremi yarıya bölün.
Bir hissəsini tezgah 1 -in gofret təbəqəsinin üzərinə, qalan hissəsini isə tezgah 2 -nin gofret təbəqəsinin üzərinə qoyun.

Şokolad ganache
Xama və qızardılmış şokoladı bain-marie qoyun.
Daimi qarışdıraraq, şokolad əriyənə qədər bir az marinada və ya az odda qızdırın.
Tencereyi istidən çıxarın və kompozisiyanı hamar və incə olana qədər döyün.
Soyumağa icazə verin.

* Çox maye olarsa, istədiyiniz sıxlığa çatana qədər soyudun.

Ganağı tortun üzərinə yayın və qaranlıq, qızardılmış şokolad səpərək bəzəyin.
Soyuducuda saxlayın.

Ertəsi gün tort yaxşı paylanır.
İsteğe bağlı olaraq, tezgahlar asanlıqla şərbətlənə bilər, ancaq şərbət gofretə çatmaz.


Video: XIRT-XIRT QOZLU BEZELI MEYVELI SUPER LEZZETLI TORT (Sentyabr 2021).