Yeni reseptlər

Şirniyyat pastası resepti ilə biftek və ale pastası

Şirniyyat pastası resepti ilə biftek və ale pastası

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Mal əti pastası
  • Biftek pastası
  • Biftek və ale pastası

Giggleswick'teki The Hart's Head Inn -dən hazırlanan biftek və şirniyyat pastası.

Bunu 7 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 800 qram doğranmış mal əti
  • 100 qr düz un
  • 50 ml günəbaxan yağı
  • 1 səxavətli topuz yağı
  • 50 qram pomidor püresi
  • 600 ml qəhvəyi toyuq bulyonu, azaldılmışdır
  • 300 qram hazır rulonlu xəmir pastası
  • 1 yumurta, 1 çay qaşığı su ilə yüngülcə döyülür

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 3 saat 10 dəq› Hazırlıq: 3 saat 40 dəq

  1. Fırını 140 C / Qaz 1 -ə qədər qızdırın.
  2. Dana bıçağını unun içinə yuvarlayın və artıqlığı silin. Kiçik bir qızartma qabına qoyun, mərhələli şəkildə yağ əlavə edin və qızarana qədər bişirin. Donuz ətini bir güveç qabına köçürün. Tencereyi kərə yağı ilə silin və qaynadək gətirin. Mal əti üzərinə tökün
  3. Pomidor püresi əlavə edin, azaldılmış toyuq filesi tökün və qaynadək gətirin.
  4. Qaynadıqdan sonra mal əti olan güveç qabına tökün. Yeməyi qalay folqa ilə sıx bağlayın və sobaya qoyun. Mal əti yumşalana qədər bişirin, təxminən 3 saat.
  5. Mal əti bişirildikdən sonra folqa hələ də açıq vəziyyətdə soyumağa icazə verin. Qarışığın bir hissəsini 7.5x5cm (3x2 in) güveç qablarına və ya 3/4 hissəsinə qədər ramekinlərə tökün.
  6. Fırının temperaturunu 180 C / qaza 4 artırın.
  7. Puff pastasını bir funt sikkənin qalınlığına yuvarlayın və hər yeməyə uyğun olaraq kəsin. Hər yeməyin üstünə qoyun və yumurta yuma ilə fırçalayın.
  8. Xəmir qızıl rəngə çevrilənə və dana qarışığı ortada təxminən 10 dəqiqə qızana qədər sobada bişirin.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Hairy Bikers ’ biftek və ale pasta resepti

Hairy Bikers 23 Yanvar 2021 16:50

Bir hissəyə görə qidalanma

Hairy Bikers tortları çox sevir, onlara həsr olunmuş bir yemək kitabı var. Burada İngiltərənin ən çox sevdiyi yeməklərdən birini - biftek və ale pastasını mükəmməl hazırlayırlar.

Hairy Bikers ‘ biftek və ale pastası bişirmək yalnız İngilisliyin zirvəsi ola bilər və Si və Deyv yaxşı bir pastanın açarının sevimli qızıl qabığın və şirəli bir dolum olduğunu bilirlər. Bu reseptdə, bir saatlıq otlar, tərəvəzlər və ale ilə bişirilmiş bişmiş biftek istifadə olunur - pastanıza yumşaq bir ortaqlıq yaradır. Əgər bir püristsinizsə və hər şeyi sıfırdan etmək istəyirsinizsə, burada öz xəmir pastanızı necə hazırlayacaqsınız-ancaq Hairy Bikers, eyni zamanda işləyən mağazadan satın almağı üstün tutur. Püresi, noxud və soslu ızgaralarla əla xidmət edir, əgər sizdən sonra doyurucu bir yemək olsa, bu biftek və ale pastasını döymək çətindir. Bu resept Hairy Bikers ’ -də nümayiş olunur Mükəmməl Pies yemək kitabı.


Ultimate …Steek & amp Ale Pie Necə Hazırlanır

Başlamadan əvvəl, düz bir şey əldə edək. Burada yalnız düzgün pasta ilə məşğul oluruq, buna görə də pasta qapaqları, kartof püresi və ya qəribə ızgaralar haqqında düşüncələriniz beyninizin qaranlıq girintilərinə yönəldilməlidir. Pastamız tamamilə pasta ilə örtülməlidir - əks halda üstünə bir şey qoyulmuş bir mal əti güveçidir.

Suet çox ənənəvidir və qaranlıqda qış ayları çox isti və cazibədar səslənir, ancaq xüsusilə sərt bir soyuqluqdan çəkinməsəniz, bu sizi şişkin, letarji və divanda yatmaq qaçılmaz edəcək. Bəyənməyimiz üçün çox şeydir. Bəzi xörək bişirənlər qısa bir dibə və xəmir pastasına ehtiyac duyurlar, amma bu, iki çox pasta hazırlamaq (və ya puff pasta halında, satın almaq) deməkdir.

Şirniyyat xəmirinin qısa quruluşun struktur bütövlüyünə malik olmadığı üçün onu həssas edir
isti sos dilimləri ilə qarşılaşanda çökmək. Düşünürük ki, yaxşı miqdarda kərə yağı ilə hazırlanır (və tapa bilsəniz mal əti damlayır), məxmər sosuna və yapışqan, əriyən mal ətinə qarşı ehtiyacınız olan bütün xırtıldır. Evdə hazırlamaq da asandır, yəni xardal tozu və kəklikotu kimi maddələrlə daha çox ləzzət əlavə edə bilərsiniz.

Bir "biftek" və ale pastası olmasına baxmayaraq, bir şateubriand doğrayın və içərisinə sürtmək istəməyin - yavaş bişirildikdə parçalanan kəsiklər istəyirsiniz. Xoşbəxtlikdən, bunlar tez -tez ən ucuzdur. Ümumi "güveç", "bişirmə" və ya "bişirmə" dana parçaları (ümumiyyətlə ayaq) bir çimdikdə edəcək, amma əsl ləzzət və fantastik toxuması üçün dana əti ən yaxşısıdır. Brisket və qısa qabırğa çox gözəldir, amma çox parçalanmağa meyllidirlər, qarışıq bir ətli tora çevrilirlər (donuz əti) .

Dana ətini nisbətən böyük kublara kəsmək istəyirsən - o qədər də böyük deyil ki, bir ətli aysberqlər kimi bir dəniz okeanında fırlansınlar, amma o qədər də kiçik olmasa da əriyəcəklər. Təxminən 3 sm kublar nişan almaq üçün yaxşı bir ölçüdür, ancaq hökmdarı bir santimetr kənara çıxarmayın ki, hər iki tərəf də zərər verməsin.

Əvvəlcə dana ətini qızartmaq vacibdir - şirələrin sızmasını dayandırmaq üçün kubları yaxşıca ovuşdurulmuş unla səpin və kiçik hissələrə, çox isti bir qızartma qabda, həqiqətən qaranlıq, xırtıldayanadək qızardın. hər tərəfə karamel. Düşünürük ki, bu, son ləzzət üçün bütün fərqi yaradır - tavanın altındakı yapışqan, yandırılmış parçalar, bira tökdükdən sonra bir spatula ilə silmək üçün yalvarır.

QƏBİR:
Pastanın ən vacib hissəsi, bizim fikrimizcə, bütün ləzzətli ət və kərə yağı pastasını bir yerdə saxlayan yapışdırıcıdır. Sosu bişirmək çox vacibdir - tortu kəsdikdən sonra möhkəm tutaraq həqiqətən qalın bir tutarlılığa sahib olmağı sevirik. Bir dilim alanda bir az kədərli bir şey var, yalnız bütün doldurulmanın boşqabın üstünə düşməsi üçün.

ALE
Dürüst olmaq üçün, sənayedə istehsal olunan lagerdən daha uyğun bir ale istifadə etdiyiniz müddətcə, hər bir ale olduqca yaxşı işləyəcək. Ən yaxşısı qaranlıq və şirin bir şey seçməkdir, ancaq acı bir ləzzət əlavə edə biləcək çox ağır bir şey deyil - bir kapıcı gözəl uyğun gəlir. Ancaq digərlərindən daha yaxşı uyğunlaşacaq heç bir şüşə yoxdur, buna görə də spektrin daha qaranlıq tərəfində olan yerli bir pivə zavodu tərəfindən bəyəndiyiniz bir şüşəyə keçin.

Dana əti
Ale şirniyyat əlavə edərsə, stok ətli, ləzzətli notlar çıxarır. Mümkünsə (həddindən artıq duzlu və həddindən artıq) parçalanmış kub kublarından uzaq durmağa çalışın - özünüzü sıfırdan hazırlamağa hazır deyilsinizsə, heç olmasa soyudulmuş hazır maye torbalarından birinə tökün.

GƏLƏCƏLİK SOSU
Dünyada bu möhtəşəm maddənin bir neçə yaxşı şlakından faydalanmayan ürəkaçan bir ət yeməyi varmı? Birini düşünə bilmərik. Dana ətinin ləzzətini vurğulayacaq və umami dolu ləzzətin xoş bir dərinliyini əlavə edəcək.

QƏHVƏYİ ŞƏKƏR
Bir az pivənin şirinliyini artıracaq və hər şeyi balanslaşdırmağa kömək edəcək. Sosun qaldırılmasına ehtiyac olduğunu düşünürsünüzsə, bir az qırmızı şərab sirkəsi də əlavə edə bilərsiniz - sadəcə ehtiyacınız olub olmadığını görmək üçün əvvəlcə sosun dadına baxın.

ƏLAVƏLƏR
Hamur işi, mal əti və sos bütün bunları bir araya gətirmək üçün texniki olaraq bütün qutuları işarələyir, nə qədər təmiz olmaq istədiyinizə bağlı olaraq daha bir neçə maddə əlavə olunur - bu əyləncəni daha da artırır.

KARAMELİ SÖZ açıq bir seçimdir - tünd qəhvəyi, kəsilməyən, şirin, yapışqan dilimlər, şəffaf olmayan, yarı bişmiş parçalar istərsən. Onları tapa bilsəniz, soyulmuş inci soğan tökərək kiçik şirinlik də əlavə edər.

YARIQ bəzi ənənəçilərin qaşlarını qaldırmasına səbəb ola bilər, amma düşünürük ki, dana ətindən diqqət çəkmədən mükəmməl şəkildə tamamlayırlar. etmək xoşdur
bir az ısırıkla buraxın, ancaq zarları gözəl və kiçik saxlayın. Özlərini sousda mənimsəməlidirlər.

"Hər şeyin olması" üçün daha az əhəmiyyət verə bilməyən insanlar üçün daha çox şey var yaxşı işləyən əlavələr:

BACON - hisə verilmiş donuz əti sosu gözəl bir şəkildə dadlandırır, ancaq mal ətini aşa bilir

POMİDO PURE - ləzzətə ləzzət əlavə edir

QIRMIZI ŞƏRAB -xoşdur, amma bura sizin pastanızın bir növ xəmirə bürünmüş mal əti bourguignonuna çevrilməyə başlayır.


Növbəti səviyyəli biftek və ale pastası

Fırını 160C/140C fan/qaza qədər qızdırın. Bitki yağını böyük bir qabda qızdırın və xəmiri 5 dəqiqə yüngül qəhvəyi qədər qızardın. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və kənara qoyun. Eyni tavada, mal əti 5-8 dəqiqə ərzində yaxşıca qızardın, lazım olsa daha çox yağ tökün, sonra kənara qoyun.

Tava üzərinə soğan və yerkökü əlavə edib 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Unu qarışdırın, sonra istifadə etsəniz pomidor püresi, sirkə və miso əlavə edin. Mal əti və donuz ətini hər hansı bir şirəsi ilə birlikdə tavaya qoyun və hamısını yaxşı qarışdırın. Bira və bulyonu tökün və kəklikotu budaqlarına və dəfnəsinə yuva qoyun. Səxavətlə səpin və bir qaynadək gətirin. Bir qapaq ilə örtün və sobada təxminən 2 saat və ya ət həqiqətən yumşaq olana qədər bişirin. Hər şeyi bir az sərinləmək üçün buraxın, sonra qaynayan mayenin təxminən yarısını başqa bir qaba süzün. Tamamilə sərinləmək üçün buraxın. İki gün əvvəl hazırlana bilər və soyuducuda soyudulub saxlanıla bilər-əlavə edildikdə doldurulma soyuducu soyuq olarsa pasta daha yaxşı olar. Üç aya qədər dondurula bilər.

Xəmiri hazırlamaq üçün unu, xardal tozunu, kərə yağını və kərə yağını bir çimdik dəniz duzu ilə qarışdırın, sonra yumşaq bir xəmir hazırlamaq üçün tədricən 250 ml-ə qədər buzlu su əlavə edin. İstəyirsinizsə, bu bir qida prosessorunda edilə bilər. Kəklikotu yarpaqlarını xəmir yoğurun, sonra örtün və ən azı 1 saat soyuducuda dincəlməyə buraxın. İki gün əvvəl hazırlana bilər və bir aya qədər soyudulur və ya dondurulur.

Fırını 220C/200C fan/qaz 7 ilə qızdırın və sobaya bir çörək qabı qoyun. 26-28 sm-lik bir tortu çox yağlayın və unla yaxşıca tozlayın. Xəmirin üçdə birini kəsin və bir kənara qoyun. Qalan xəmiri qalın bir dairəyə yuvarlayın ki, pasta qabını asanlıqla bir kənara qoyun, sonra formanı düzün. Mal əti qarışığına tökün. Doldurma qabın kənarından bir qədər yüksək olmasını istəyirsiniz. Kenarları yumurta sarısı ilə fırçalayın. Qalan xəmiri pastanı örtəcək qədər qalın bir dairəyə yuvarlayın, sonra pasta qabına qaldırın. Kenarları kəsin, bir-birinə bükün, sonra bəzəkləri yenidən yuvarlayın və yarpaqlar kimi dekorativ formalara kəsin. Üstünü daha çox sarısı ilə fırçalayın. Pastanın ortasında bıçaqla bir deşik açın və isti çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun.

20 dəqiqə bişirin, çıxarın, yenidən sarısı ilə fırçalayın, dəniz duzu ilə səpin və qızıl rəng alana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Əlavə sousu qızdırarkən 10 dəqiqə istirahət edin.


MARY BERRY ’S STEAK AND ALE PIE

Tam AGA yemək kitabından götürülmüşdür.

  • 2-3 yemək qaşığı günəbaxan yağı
  • 500 qr (1 lb 2 oz) bişmiş biftek, kubik
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı un
  • 1 × 500ml (18 fl oz) şüşə yerli ale
  • Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 225g (8 oz) düymə göbələklər, dörddə birinə bölünmüşdür
  • 280g (10 oz) kərə yağı ilə bişirilmiş xəmir
  • Çırpılmış yumurta, sırlamaq üçün

4-6 fərdi pasta və ya 1 böyük 1.75 litr (3 pint) pasta yeməyinə ehtiyacınız olacaq.

Tava içərisindəki yağı ölçün. Qaynadılana qədər qaynar lövhədə biftek və qızardılmış qızartma əlavə edin - bunu dəstə -hissə etməlisiniz. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və kənara qoyun.

Soğanı tavaya tökün və bir neçə dəqiqə qızardın. Unu əlavə edin, qarışdırın və bir dəqiqə bişirin, sonra yavaş -yavaş biranı qarışdırın. Əti tavaya qaytarın, ədviyyat edin və göbələkləri əlavə edin. Qaynadın, bir qapaq ilə örtün və təxminən 2 saat və ya ət yumşaq olana qədər Qaynayan Fırının döşəməsinə köçürün. Bir pasta halına salın və sərinləmək üçün buraxın.

Üstünü örtmək üçün xəmiri yuvarlayın və sonra döyülmüş yumurta ilə sırlayın.

AGA -da PİŞİRMƏ

Qovurma sobasının döşəməsindəki ızgara rəfinə qoyun və xəmir qızıl qəhvəyi olana və ət qızdırılana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.

ŞƏRTLİ FİRİNDƏ PİŞİRMƏ

Əti sobanın üstünə yapışmayan bir qızartma qabda qızardın, sonra 160 ° C/Fan 140 ° C/Qaz 3-ə qədər qızdırılan sobada digər maddələrlə təxminən 2 saat və ya yumşalana qədər yavaş-yavaş bişirin. Pasta yığın, temperaturu 220 ° C/Fan 200 ° C/Qaz 7 -ə qaldırın və təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.


Ən yaxşı biftek və#038 Ale Pie

Zəngin tatlarla dolu möhtəşəm ləzzətli bir pastadır- soyuq hava üçün mükəmməl pasta!

Tərkibi

    Pasta doldurulması üçün
  • 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 200 q hisə verilmiş donuz əti (1 sm zolaqlara kəsilmiş)
  • 2 orta soğan (soyulmuş, yarıya bölünmüş və dilimlənmiş)
  • 2 diş sarımsaq (soyulmuş və incə doğranmış)
  • 3 xörək qaşığı düz un
  • 1,5 kq keyfiyyətli bişmiş biftek (2,5 sm kublara kəsilmiş)
  • 450 ml şüşə həqiqi ale (Newcastle Brown Ale istifadə etdim)
  • 500 ml yaxşı mal əti
  • 2 x.q. tomat püresi
  • 1 x.q. qaymaqlı horseradish sousu
  • 3-4 budaq təzə kəklikotu (yarpaqları budaqlardan soyulmuş və incə doğranmışdır)
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı unu Pasta üçün
  • 325 q hazır qısa qabıqlı xəmir
  • 325 q hazır puff pasta
  • 1 yumurta (şir üçün döyülmüş) Xidmət etmək
  • kartof püresi
  • mövsümi tərəvəzlər

Təlimatlar

  • Addım 1 Böyük bir yapışmayan tavada 1 xörək qaşığı yağı qızdırın. Donuz əti və soğanı solğun qızılı rəngə qədər qızardın və sonra sarımsağı əlavə edin və 2 dəqiqə daha qızardın, müntəzəm qarışdırın. Yivli bir qaşıq istifadə edərək kənara qoyun.
  • Addım 2 Biftekə duz və istiot vurun və unla sürün. İndi tavaya 1-2 xörək qaşığı yağı qızdırın və biftek əlavə edin, bunu hissə-hissə etməlisiniz. Əti hər tərəfi yaxşı qızarana qədər qızardın. Gerekirse daha çox yağ əlavə edin. Kənara yığmaq.
  • Addım 3 Qızartma qabını ale yarısı ilə yağlayın. Biranı qaynana gətirin və tavanın altından bütün çöküntüləri çıxarmaq üçün çox qarışdırın. Biftek və donuz ətini qızartma qabına köçürün, sonra qalan ale, bulyon, tomat püresi, horseradish və otları yeməyə əlavə edin. Qaynadın və sonra örtün, yarım saat və ya ət çox yumşaq olana qədər bişirin. Qarğıdalı ununu 2 xörək qaşığı soyuq su ilə qarışdırın və tavaya əlavə edin. Qapaqsız 5 dəqiqə daha və ya şirələr qalınlaşana qədər qaynamağa davam edin. Mövsümü dadmaq və soyumağa icazə vermək.
  • Addım 4 Bu arada sobanı 200 ° C/Fan 180 ° C/Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın 6. Dəfnə yarpaqlarını çıxarın və sonra ətin üzərindəki mayeni süzün, ancaq zövqünüzə uyğun olaraq bir az sos əlavə edin. Sosun qalan hissəsini pasta ilə xidmət etmək üçün kənara qoyun.
  • Addım 5 Qısa qabıqlı xəmiri 4 mm qalınlığa yuvarlayın və 1,2 litrlik bir pasta qabına düzün, artıq xəmiri kənarda asın. Soyudulmuş mal əti qarışığına tökün, xəmirin kənarını döyülmüş yumurta ilə ovuşdurun.
  • Addım 6 Şirniyyat pastasını 4 mm qalınlığında və tortu örtmək üçün kifayət qədər böyük ölçüdə yuvarlayın. Pastanı pastanın üzərinə qoyun və səliqəli şəkildə bağlamaq və kəsmək üçün kənarlarını möhkəm bir -birinə sıxın. Xəmirin üst hissəsini döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Kəsmə ilə bəzəyin və daha çox yumurta ilə fırçalayın. 40-45 dəqiqə sobada bişirin, xəmir şişib qızıl qəhvəyi rəng alana qədər. Püresi, mövsümi tərəvəzlər və qalan sos ilə xidmət edin. Zövq alın!

Bir cavab buraxın Cavabı ləğv edin

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.


Biftek, Ale və#038 Göbələkli Pasta

Bu, zəngin ləzzətlərlə dolu möhtəşəm ləzzətli bir pastadır və#8211 soyuq hava üçün mükəmməl pastadır!

Tərkibi

    Pasta doldurulması üçün
  • 3 osh qaşığı zeytun yağı
  • 200 q hisə verilmiş donuz əti
  • 1 böyük soğan (soyulmuş, yarıya bölünmüş və doğranmış)
  • 2 diş sarımsaq (soyulmuş və incə doğranmış)
  • 2 xörək qaşığı düz un
  • 700 q keyfiyyətli bişmiş biftek (2,5 sm kublara kəsilmiş)
  • 500 ml şüşə həqiqi ale (Newcastle Brown Ale istifadə etdim, amma mən Geordiyəm)
  • 400 ml yaxşı mal əti
  • 2 x.q. tomat püresi
  • 1 x.q. qaymaqlı horseradish sousu
  • 4 budaq təzə kəklikotu (budaqlardan yarpaqları soyulmuş və incə doğranmışdır)
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 250 q şabalıd göbələyi (yarıya bölünmüş)
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı unu Pasta üçün
  • 1 hazır haddelenmiş qısa qabıqlı pasta vərəqi
  • 1 hazır haddelenmiş puf qabığından pasta vərəqi
  • 1 sərbəst çeşidli yumurta (sırlamaq üçün döyülmüş) Xidmət etmək üçün
  • kartof püresi

Təlimatlar

  • Addım 1 Böyük bir yapışmayan tavada 1 xörək qaşığı yağı qızdırın. Donuz əti və soğanı solğun qızılı rəngə qədər qızardın və sonra sarımsağı əlavə edin və 2 dəqiqə daha qızardın, müntəzəm qarışdırın. Yivli bir qaşıq istifadə edərək kənara qoyun.
  • Addım 2 Biftekə duz və istiot vurun və unla sürün. İndi tavaya 1-2 xörək qaşığı yağı qızdırın və biftek əlavə edin, bunu hissə-hissə etməlisiniz. Əti hər tərəfi yaxşı qızarana qədər qızardın. Gerekirse daha çox yağ əlavə edin. Kənara yığmaq.
  • Addım 3 Qızartma qabını ale yarısı ilə yağlayın. Biranı qaynana gətirin və tavanın altından bütün çöküntüləri çıxarmaq üçün çox qarışdırın. Biftek və donuz ətini qızartma qabına köçürün, sonra qalan ale, bulyon, pomidor püresi, horseradish və otları yeməyə əlavə edin. Qaynadın və sonra örtün, yarım saat və ya ət çox yumşaq olana qədər bişirin. Qarğıdalı ununu 2 xörək qaşığı soyuq su ilə qarışdırın və tavaya əlavə edin. Qapaqsız 5 dəqiqə daha və ya şirələr qalınlaşana qədər qaynamağa davam edin. Mövsümü dadmaq və soyumağa icazə vermək.
  • Adım 4 Bu vaxt sobanı 200 ° C/Qaz 6 -a qədər əvvəlcədən qızdırın. Qalan yağı tavada qızdırın və göbələkləri qızıl rəng alana qədər təxminən 5 dəqiqə yüksək odda qızardın və ətə əlavə edin. Dəfnə yarpaqlarını çıxarın və sonra ətdən mayeni süzün, ancaq zövqünüzə uyğun olaraq bir az sos əlavə edin. Sosun qalan hissəsini pasta ilə sos kimi xidmət etmək üçün kənara qoyun.
  • Addım 5 Qısa qabıqlı xəmiri 4 mm qalınlığa yuvarlayın və 1,2 litrlik bir pasta qabına düzün, artıq xəmiri kənarda asın. Soyudulmuş mal əti qarışığına tökün və xəmirin kənarını döyülmüş yumurta ilə ovuşdurun.
  • Addım 6 Şirniyyat pastasını 4 mm qalınlığında və tortu örtmək üçün kifayət qədər böyük ölçüdə yuvarlayın. Pastanı pastanın üzərinə qoyun və səliqəli şəkildə bağlamaq və kəsmək üçün kənarlarını möhkəm bir -birinə sıxın. Xəmirin üst hissəsini döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Kəsmə ilə bəzəyin və daha çox yumurta ilə fırçalayın. 40-45 dəqiqə sobada bişirin, xəmir şişib qızıl qəhvəyi rəng alana qədər. Pasta bölün və püresi və bol sos ilə xidmət edin, zövq alın!

Bir cavab buraxın Cavabı ləğv edin

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.


Addım 3/4

  • 400 ml mal əti
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 1 osh qaşığı Worcestershire sousu
  • duz
  • bibər

Ət bulyonunu tökün və dəfnə yarpağı və Worcestershire sousunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Az atəşə qoyun və qapağı bağlı vəziyyətdə təxminən bişirin. Ət yumşaq olana qədər 2,5 saat. Zaman zaman qarışdırın.


Tom Kitchin reseptləri: biftek və ale pastası

SAVORY pirojnaları İskoçiyada bir az pis bir şöhrət qazanmağa meyllidirlər, amma sıfırdan bişirildikdə, gözəl bir qış müalicəsi ola bilərlər və düşündüyünüz kimi sağlam olmamalıdırlar. Bir az şorba kimi, tortlar ət, balıq və ya tərəvəz olsun, soyuducuda olanları birləşdirmək üçün əla bir yol ola bilər. Onları gözəl qış ləzzətləri ilə doldurun və bütün ailə üçün doyurucu və doyurucu bir yemək hazırlayacaqsınız-bişirmək üçün asan bir yemək ola bilər.

Sıfırdan pasta hazırlamağın zövqü onların çox yönlü olmasıdır - doldurulması, pasta növü və ölçüsü - öz zövqünüzə uyğun bir şey yarada bilərsiniz. Bəziləri üçün pasta yuvarlanmaqdan və qorxunc dibli diblərdən qorxmaq onları dayandırmaq üçün kifayətdir, amma pasta hazırlamaq bir neçə sadə texnikadan başlayır və bunları mənimsəyə bilsəniz, müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Yadda saxlamalı olduğunuz vacib şeylərdən biri, turşların doyurucu yeməklər olmasıdır - onlar mükəmməl gözəl görünməməlidirlər və ən yaxşı pastalardan bəziləri kənardan bir az qabarıq olan şirələrdən göründüklərinə bir az işarə ilə rustik görünür.


Resept Xülasəsi

  • ½ (17.5 unsiya) paket dondurulmuş bişmiş pasta, əridilmiş
  • 1 xörək qaşığı donuz əti
  • ½ kiloluq doğranmış mal əti
  • Yarım kilo yerkökü, doğranmışdır
  • ¼ kilo şalgam, doğranmış
  • Soyulmuş və kublara kəsilmiş kartof ½ lirə
  • ¼ kilo soğan, doğranmış
  • 1 stəkan su
  • 1 stəkan acı ale
  • 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • ¼ fincan soyuq su
  • dadmaq üçün duz və istiot

Fırını 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir tavanı yüksək istilik üzərində qızdırın. Kərə yağı, sonra ət əlavə edin. Əti soyun və ətini hər tərəfdən qəhvəyi qədər uzun müddət qızardın. İstidən çıxarın. Əti 1 litrlik bir çörək qabına qoyun. Yerkökü, şalgam, kartof və soğan əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Kiçik bir tencereye 1 stəkan su və bira qoyun. Bir qaynağa gətirin. Qarğıdalı nişastasını hamarlanana qədər 1/4 fincan soyuq su ilə qarışdırın. Qarğıdalı nişastası qarışığını yavaş -yavaş qaynadılmış bir qarışığa tökün, daim çırpın. Qarışıq qalınlaşana qədər qaynamağa davam edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qarışığı ət və tərəvəzin üzərinə tökün. Doldurmağın üstünə oturmaq üçün köftəni kəsin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 45-50 dəqiqə bişirin, xəmir dərin qızılı rəng alana qədər.