Yeni reseptlər

Pomidor və bibər sousunda badımcan (resept № 150)

Pomidor və bibər sousunda badımcan (resept № 150)

Soğanı soyun və incə doğrayın, kiçik bir odda bir kaşığı yağla bərkidin, bu vaxt badımcanı təmizləyin, kublara kəsin, olduqca böyük, təmizləyin və yaxşı yuyun, dilimləri və bibəri kəsin.

Qəhvəyi soğanı üzərinə əlavə edin, qalan yağı əlavə edin, sirkə ilə birlikdə şəkər əlavə edin, sirkə buxarlanana qədər bişirin, sonra konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, bir qapaq ilə örtün və aşağı odda buraxın. 15-20 dəqiqə, bəzən qarışdıraraq.

Pirinç, püresi, kuskus, makaron və s ilə isti və ya soyuq xidmət edin.

Yaxşı iştaha !!


badımcan soba alovunda, yüksək atəşdə bişirəcəklər, hər tərəfdən çevirərək, basıldıqda asanlıqla çıxana qədər (yanmasına icazə verilməyəcək).

Birə qoyulacaqlar barbekü, soyumağa icazə verin, sonra təmizləyin əl soyuq suda isladın, sonra parçalayın zolaqlar a qaynar su qabı, təxminən tərk edəcəkləri yer 10 dəqiqə (beləliklə, badımcanın acı və sindirilməyən maddəsi aradan qaldırılacaq).

-Dən çıxardıqdan sonra isti su, daha da irəli gedir quyruqlar, a -ya töküləcək plastik süzgəclər (paslanmayan poladdan deyil, çünki oksidləşəcək və ya qaralacaq) 30 dəqiqə.

Birini kəsəcəklər taxta tezgah ilə ağac qırıcı, sonra a -ya köçürün qab əlavə edəcəyimiz yüksək divarlarla zeytun yağı, soğan incə doğranmış, duz ilə ovuşdurulmuş, süzülmüş və sonra əlavə edilmişdir salat, duz dadmaq, hər şeyi a taxta qaşıq.

Salat ilə bəzəyəcək pomidor dilimlərə kəsin.

İsteğe bağlı, salat ilə bəzədilə bilər bişmiş zeytun və bibər, kəsilmiş zolaqlar, ilə dilim tost və ya təzə çörək sobadan çıxarıldı.


Bişmiş tərəvəz reseptləri

Bişmiş tərəvəzləri hazırlamaq asandır və əlbəttə ki, zövqünüzə uyğun olaraq hər cür sevimli tərəvəzdən istifadə etməyi və birləşdirməyi seçə bilərsiniz. Budur cəhd edə biləcəyiniz bir neçə sürətli bişmiş tərəvəz reseptləri:

Aromatik otlar ilə bişmiş tərəvəz resepti

  • 2 ədəd pomidor
  • 2 ədəd sarı bibər
  • 1 baş bibər
  • 1 yaşıl balqabaq
  • 1 balqabaq
  • 1 ədəd vanna
  • 1 ədəd soğan
  • 1 xörək qaşığı otlar
  • 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • bir neçə rozmarin budağı
  • bir neçə kəklikotu
  • dadmaq üçün duz

Tərəvəzləri yaxşıca yuyaraq başlayın və sonra hər birini orta dilimlərə kəsin. Doğranmış tərəvəzləri tavaya qoyun, üzərinə zeytun yağı tökün, sonra rozmarin və kəklikotu budaqlarını, otları və duzu dadına əlavə edin. Ədviyyatlar əlavə etmək üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya təxminən 200 dərəcəyə qoyun. Bütün tərəvəzlərin bərabər şəkildə bişirilməsini təmin etmək üçün vahid istilik paylanmasını təmin edən 3D bişirmə funksiyası olan quraşdırılmış sobadan istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəzləri sobadan çıxardıqdan sonra bir az təzə cəfəri əlavə edə bilərsiniz və onlara sarımsaq sousu və ya toyuq biftek ilə xidmət edə bilərsiniz.

Tərəvəz və ya gratin bişmiş tərəvəz

  • 450 q brokoli
  • 4 yerkökü
  • 3 bibər
  • 3 yaşıl soğan sapı
  • 5-6 orta göbələk
  • bir neçə dilim pomidor
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 230 q xama
  • 130 q pendir
  • dadmaq üçün duz və istiot

Brokkoli qaynadaraq başlayın. Suyu böyük bir tencereye qoyun və yüksək atəşdə qaynadın. Su qaynamağa başladıqdan sonra brokkoli əlavə edin, istiliyi azaldın və qapağı açın. Brokoli təxminən səkkiz dəqiqə ərzində hazır olmalıdır. Bu vaxt tərəvəzlərin qalan hissəsini yuyun, təmizləyin və orta, uyğun parçalara kəsin. Yaşıl soğanı incə doğraya bilərsiniz. Bir tavaya zeytun yağı tökün və yerkökü, yaşıl soğan və göbələk ilə birlikdə bibəri bişirin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Brokkoli hazır olduqda tavadan çıxarın, suyu boşaltın və kiçik parçalara kəsin. Sonra brokkolini bir tavaya qoyun və qalan tərəvəzləri üzərinə qoyun. Ayrı olaraq xama ilə duz və istiot qarışdırın, sonra tərəvəzlərin üzərinə tökün. Pendiri üstünə sürün, pomidor dilimlərini qoyun və tepsini 180 dərəcə Selsidə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Fırındakı tərəvəzlər qızardılmış bir qabığa çatdıqda hazır olur.

Və bu resept üçün tərəvəzləri bərabər şəkildə bişirməyə və qırmızımsı və dadlı bir qabıq əldə etməyə kömək edəcək 3D yemək funksiyası olan elektrik sobası çox faydalı olacaq.

Bişmiş tərəvəz ilə Türkiyə göğsü resepti

  • ½ sümüksüz hinduşka döşü
  • 1 ədəd soğan
  • 200 q dondurulmuş yaşıl lobya
  • bir neçə ədəd körpə qarğıdalı
  • 1 yaşıl bolqar bibəri
  • 1 yerkökü
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 çay qaşığı bibər
  • 2 çay qaşığı kəklikotu
  • 2 çay qaşığı acı bibər
  • dadmaq üçün duz və istiot

Hind göğsünü marinatmaq üçün ədviyyat qarışığını hazırlayaraq başlayın. Bir qabda kəklikotu, bibər, acı bibər və bir kaşığı zeytun yağı qarışdırın. Hind göğsünü kublara kəsin, şoraba qarışığı ilə yaxşıca yağlayın və əti bir torbada bir neçə saat soyudun.

Sonra soğanı xırda doğrayın, yerkökü soyun və dilimlərə kəsin, bolqar bibərini də kiçik parçalara ayırın. Tencereyi zeytun yağı ilə yağlayın, əvvəlcədən hazırlanmış tərəvəzləri, əvvəllər əridilmiş yaşıl lobya və bir neçə ədəd körpə qarğıdalı əlavə edin. Dadmaq üçün mövsümü hazırlayın və tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 190 dərəcəyə qoyun. Hind göğsünün darıxdırıcı və ya quru olmaması üçün buxarla bişirmə funksiyası olan bir sobadan istifadə edə bilərsiniz. Fırının altındakı xüsusi bölməyə su əlavə etmək kifayətdir və buxar xaricdən qəhvəyi, lakin içərisində şirəli qida hazırlamağa kömək edəcək.

Tərəvəz ilə bişmiş balıq resepti

  • 4 ədəd sazan filesi
  • 1 ədəd soğan
  • 3 diş sarımsaq
  • 2 qırmızı bibər
  • 2 yerkökü
  • 2 ədəd pomidor
  • 400 ml bulyon
  • 200 ml ağ şərab
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 3 çay qaşığı kəklikotu
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 3 xörək qaşığı un
  • dadmaq üçün duz və istiot

Balıq parçalarına duz və istiot əlavə edin, sonra undan keçirin. Bir tavada üç yemək qaşığı zeytun yağı qızdırın və balığı hər iki tərəfə qızardın. Balığı çıxarın və bir kənara qoyun. Eyni tavada qalan yağı, sonra doğranmış soğanı, dilimlənmiş bibər və əzilmiş sarımsağı əlavə edəcəksiniz. Tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin, sonra dilimlənmiş havuç əlavə edin. Üç xörək qaşığı şərab əlavə edin və tərəvəzləri təxminən beş dəqiqə bişirin. Hazır olduqda tavanı oddan çıxarın və dadına duz və istiot əlavə edin.

Tərəvəzləri böyük bir tepsiyə qoyun və üzərinə balıq parçaları, doğranmış pomidor, bulyon və qalan şərabı qoyun. Dəfnə yarpağı, kəklikotu, duz və istiot əlavə edin. Tepsiyi bir qapaq və ya alüminium folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 190 dərəcəyə 45 dəqiqə qoyun. Bu müddət keçdikdən sonra qapağı çıxarın və üstünə qəhvəyi olana qədər bişmiş tərəvəz qoyun.

Balsamik sirkə ilə bişmiş tərəvəz resepti

  • 1 böyük qırmızı soğan
  • 1 orta sarı soğan
  • 5 orta yerkökü
  • 3 ədəd sarı kartof
  • 1 orta qırmızı çuğundur, qaynadılmış
  • 5 ədəd parsnips
  • 3 diş sarımsaq
  • 1 şirin kartof
  • 4 xörək qaşığı balzam sirkə kremi
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı xardal
  • 1 çay qaşığı kəklikotu
  • 1 çay qaşığı rozmarin
  • dadmaq üçün duz və istiot

Sarı soğanı və qırmızı soğanı orta dilimlərə kəsin. Kartofu soyun və doğrayın. Bütününü tərk edə biləcəyiniz və ya nazik çubuqlara kəsə biləcəyiniz yerkökü və şüyüdləri soyun. Çuğunduru orta dilimlərə kəsin. Kartofu soyun və suyu sıxın. Tərəvəzləri dadmaq üçün kəklikotu, rozmarin, duz və istiot ilə ədviyyat edin.

Ayrı olaraq, zeytun yağını xardal və balzam sirkəsi ilə qarışdırın və miqdarının yarısını tərəvəzlərin üzərinə tökün, yaxşı qarışdıraraq sousu daxil edin. Tərəvəzləri tavaya qoyun və əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcəyə 25 dəqiqə qoyun. Bu müddətdən sonra tərəvəzləri dadın və qalan balzamik sirkə kremini əlavə edin. Tərəvəzləri başqa 20 dəqiqə sobada bişirməyə davam edin, kartofun bişib -bişmədiyini yoxlayın.

Ət və düyü ilə doldurulmuş tərəvəz resepti

  • 1 orta pomidor
  • 2 badımcan
  • 2 ədəd balqabaq
  • 3 kiçik bibər
  • 400 q toyuq
  • 150 q uzun taxıl düyü
  • 1 ədəd soğan
  • 1 yerkökü
  • 1 şüyüd bağlantısı
  • 1 link cəfəri
  • 4-5 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 250 ml su
  • 200 ml pomidor sousu
  • dadmaq üçün duz və istiot

Pomidorların üstünə bir qapaq kəsin və pulpanı diqqətlə təmizləyin (sous üçün saxlaya bilərsiniz). Bir bibər örtüyü kəsin və içərisindəki toxumları və qabırğaları təmizləyin. Patlıcan və balqabağı yarıya bölün və pulpanı diqqətlə təmizləyin.

Tava içərisində üç xörək qaşığı yağı qızdırın, incə doğranmış soğan, rəndələnmiş havuç əlavə edin və soğan yumşalana qədər tərəvəzləri bişirin. Sonra doğranmış toyuğu qoyun və bir neçə dəqiqə bişirin. Düyü əlavə edin və təxminən iki dəqiqə qızardın, bu müddət ərzində mümkün qədər tez -tez qarışdırmalısınız. Sonda saxladığınız pomidor pulpası, cəfəri və şüyüd, həm incə doğranmış, həm də duz və istiot əlavə edin. Tərəvəz doldurulması hamar olana qədər qarışdırın və təxminən iki dəqiqə bişirin.

Tərəvəzləri bir qaba qoyun, ət və düyü doldurun, pomidor sousunu, suyu və qalan zeytun yağını tökün. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya təxminən 200 dərəcəyə qoyun. Düyü bişirildikdə bişmiş tərəvəzlər hazırdır.

Beləliklə, tərəvəzləri sobada necə bişirmək istəsəniz, istər düz, istərsə də balıq, hinduşka və ya ət ilə doldurulmuş, cəhd edə biləcəyiniz bir çox resept var. Tərəvəzləri zövqünüzə uyğun olaraq birləşdirə bilərsiniz və həmişə sağlam və dadlı bir yemək əldə edəcəksiniz.


  • 1 ədəd qoqosar
  • 2 diş sarımsaq
  • 150 ml pomidor sousu
  • duz
  • reyhan

Qırmızı sousu necə hazırlayırıq?

Donuzu dilimlərə kəsin, bir az yağda bir neçə dəqiqə qızardın, sonra incə doğranmış sarımsağı əlavə edin.


Bir neçə saniyə buraxın və sonra suyu və bir az duz əlavə edin. Başqa 4-5 dəqiqə buraxın və sous hazırdır. Sonuna bir az fesleğen əlavə edin.

Kiçik bir ipucu olaraq: salyangozlarınız varsa, onları bu sousda tavaya qoyun və aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə içəri buraxın. Onları çıxarın və sousla örtülmüş boşqablarda xidmət edin.

Hamısı budur, bir ehtiras edək! :)

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Patlıcan fanatı resepti üçün maddələr

  • -təxminən 3-400 qr badımcan
  • -2 ədəd pomidor
  • -150 q mozzarella və ya pendir (gözəl əriyən hər hansı yağlı pendir)
  • -sıxılmış jambon, yosun və ya donuz əti
  • -duz
  • -bibər
  • -1 xörək qaşığı zeytun yağı

DADLAR.



Ən sevdiyim badımcan salatı resepti
Acılı olmayan daha ağ salat almaq üçün bir yol axtarırdım. Bunun üçün bişmiş badımcanı süddə isladılmış çörək qırıntıları ilə qarışdırdım.

Alovda sobadan və ya sobadan hər birinin istədiyi kimi iki böyük badımcan bişirin. Kartofu soyun və suyu sıxın. Təxminən 30 dəqiqədən sonra onları çıxarın, yanıq izlərindən və toxumlardan təmizləyin, sonra bir qaba qoyun və südün içinə qoyun. Ayrı olaraq südün içinə yarım ağ simit də qoyduq.

Patlıcanları süzün, doğrayın, yaxşı sıxılmış çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Homojenləşdirin, duz və çiy sarısı əlavə edin və təxminən 200 ml, mayonez kimi bir az yağ tökün. & # 160

Xidmət vermədən əvvəl, incə doğranmış soğanı salata qoyun və bir az suda saxlayın ki, suyu tez çıxsın. İstədiyimiz kimi bəzəyirik. Mən istifadə etdim zeytun, donuts, albalı pomidor.


Yumurta ilə evdə hazırlanmış əriştə, ənənəvi resept

Çarşafı bu şəkildə tərk etsək, böyük parçalara kəsərik və ləzzətli bir lazanya hazırlaya bilərik.

Əriştəni daha geniş kəssək, pudinglər, fərqli souslar, tərəvəzlər və hellip ilə hazırlanmaq üçün əladır.

Sonra onları quruduruq. Xüsusilə ev əriştələrini qurutmaq üçün ərimin hazırladığı taxta bir stendim vardı.

Belə bir dəstəyiniz yoxdursa, onları bir süfrəyə və ya təmiz bir peçete qoya bilərsiniz, zaman zaman geri qayıdırlar.

İki gündən sonra quruyacaqlar.

Bir az əriştə aldım, bir şorba hazırladım, həm də pendirli əriştə pudingi.


Sarımsaq və göyərti ilə marinadlanan badımcan, İtalyan mətbəxindən ləzzətli resept, payızın sonuna qədər yazda, hətta qışda da yaxşı badımcan istəyərkən və ya Lent zamanı mükəmməldir.

Patlıcan reseptlərini sevənlər üçün sürətli versiyada hazırlanan bir aperitif də nahar olaraq verilə bilər.

Qoysan badımcan qış üçün bankada bişirilirya sadə bir resept, ya da içərisində tomat sousu, zacusca və ya sadə badımcan salatı hazırlasanız, sarımsaq və göyərti ilə bu marinatlı badımcanları hazırlamaq üçün 2-3 əlavə badımcan alın.

Patlıcan sarımsaqla çox yaxşı gedir və bloqda dadlı fikirlər tapa bilərsiniz.

İndi anlayıram ki, bir müddətdir kolleksiyanı yeniləməmişəm badımcan reseptləri, buna görə yaxın günlərdə bununla məşğul olacağam.

Sadə və yaxşı maddələr bununla tanış oldu sarımsaq və göyərti ilə marinadlanan badımcan üçün dadlı resept, bişirməkdə heç bir təcrübəyə ehtiyac olmadan hazırlanması çox asandır.

Hətta örtük üçün heç bir xüsusi tənzimləmə tələb olunmayacaq.

Onları birbaşa qabdan yeyə bilərsiniz, badımcan dilimlərini yuvarlaya bilərsiniz, onları bir tost diliminə qoya bilərsiniz və ya kimin gurme yeməyi hazırlamaq üçün sizə nə fikir gələcəyini bilir, ancaq ailənizi və ya dostlarınızı heyran etmək yaxşıdır.

Sarımsaq və göyərti ilə marinadlanan badımcan resepti ancaq hazır olduğu andan badımcanın yeyiləcəyi vaxta qədər gözləmək üçün bir az vaxt lazımdır. Onları 8 ilə 24 saat arasında tərk edəcəksiniz. Nə qədər uzun qalsalar, o qədər yaxşı marinadlanırlar.

Kapri adasında tətildə olarkən həyatımda ilk dəfə İtaliyada marinatlı badımcan yedim. Kiçik bir parantez düzəldəcəyəm və deyərəm ki, geri dönəcəyim yerlərdən biridir. Sorentoda 3 gecə və 3 gecə qaldıq, sonra dostlarımız Diana, Tudor və uşaqları Viktorla birlikdə Romanı ziyarət etməyə getdik. Kapridə həyatımın ən böyük limonlarını gördüm. Demək olar ki, 7 yaşlı uşağımın başı qədər böyük, hətta daha böyük idi.

Haqqında düşünməyə davam etdim sarımsaq və göyərti ilə marinadlanan badımcan Yaşıllıq və ağaclarla dolu gözəl bir terasta yedim, turistlərlə dolu kiçik bir şəhərdəki kiçik bir vahə kimi, gecənin gec saatlarında da bir az narahat oluram.

Tətildən qayıdanda resepti axtardım və oradakılar qədər yaxşı çıxana qədər çalışdım.

Hazırlamaq sarımsaq və göyərti ilə marinadlanan badımcan Onları bir az zeytun yağı səpdikdən sonra ızgara qabda mənim kimi qızardın, ancaq birbaşa yağda və ya kömür ızgarasında da qızardın. Birinci variantı seçdim, çünki mənə elə gəlir ki, badımcanlar ızgara olsa da qurumur və çox yağ udmur.

Onları digər gün axşam yeməyinə hazırladım, buna görə də sizə ilham verəcək və onları da hazırlayacağam.

Aşağıdakı maddələrin siyahısını və necə hazırlanacağımı yazıram sarımsaq və göyərti ilə marinadlanan badımcan.

Tərkibi:

1/2 dəstə yaşıl cəfəri

bəzək üçün:

pomidor pulpası və ya qızardılmış bibər

Patlıcanı çox incə, lakin qalın olmayan dilimlərə kəsdim. Duzlu suya qoydum və 20 dəqiqə buraxdım, sonra sildim və bir az zeytun yağı səpilən ızgara qabına qızartmağa qoydum. Onları hər iki tərəfdən, bir neçə tranşla qızarddım. Tava içərisindən çıxarılan hər bir badımcan dilimi əvvəlcədən isidilmiş sobada 5 dəqiqə 180 ° -də oturdu və sonra söndürüldü ki, marinat etməyə başlayanda bütün dilimlər eyni temperaturda olsun.

Bu arada, qaynar zeytun yağının qalan hissəsində qızardılmadan qoxunu tutmaq üçün kifayət qədər 2 diş sarımsaq bərkitdim.

Sirkə, su və şəkərdən şoraba hazırladım, sonra göyərti və 5-6 diş sarımsaq doğradım.

Dərin bir qabda bir sıra badımcan qoydum. Doğranmış sarımsaq, göyərti, bir az duz, aromatik yağ və bir az şoraba səpdim. Başqa bir sıra badımcan qoydum və badımcan, göyərti, sarımsaq və yağı bitənə qədər əməliyyatı təkrar etdim. Daha çox yağa ehtiyac olarsa, başqa 100 ml zeytun yağında başqa 2 diş sarımsağı tez bir zamanda sərtləşdirəcəyik.

Bütün badımcanları bitirdikdən sonra qabı yapışqan filmlə örtdüm. Ertəsi günə qədər onları soyuducuya qoydum, sonra da həvəslə yedim.

Dekorasiya olaraq bişmiş bibər (ancaq doğranmış pomidor da qoya bilərsiniz), göyərti (cəfəri və nanə) və zeytun yağı istifadə edirdim.

Ümid edirəm ki, sizi istəməyə məcbur etdim və resepti sınayacaqsınız.

Buraya Kapri limanının şəklini qoyuram. Bizi Sorentodan gətirən gəmidən enən kimi şəkli çəkdik.

Video versiyada hazırladığım reseptlərdən ilham almaq istəyirsinizsə, sizi kanala dəvət edirəm YouTube.


1 kq badımcan,
10 bibər,
5 ədəd pomidor,
2 diş sarımsaq,
2 xörək qaşığı tomat pastası,
150 q qatıq,
1 xörək qaşığı sirkə,
duz, istiot, zeytun yağı,

Patlıcan uzunlamasına, təxminən 1 sm qalınlığında kəsilir, sonra 2 saat duzlu suda (1-2 xörək qaşığı duz) otaq temperaturunda saxlanılır.

Bu müddət ərzində bibər yarıya bölünür, toxumdan təmizlənir.

Pomidorlar kiçik hissələrə kəsilmiş dərini asanlıqla çıxarmaq üçün qaynar suda 30 saniyə saxlanılır.

Patlıcan dilimlərini sudan çıxarın, peçete ilə qurudun və zeytun yağında hər iki tərəfdən yaxşı qızardın, zaman zaman yağ əlavə edin, çünki badımcan yağı çox tez udur.

Qızardılmış badımcan dilimləri xidmət qabına qoyulmazdan əvvəl emici kağıza qoyulur.

Patlıcanı qızardığım qabda bibəri qızardın, badımcanın üzərinə qoyun, amma emici kağıza qoyduqdan sonra.

Eyni qabda, bir az yağla, pomidor, sarımsaq, tomat pastası və bir kaşığı sirkə əlavə edin, sous yaranana qədər buraxın. Duz və istiot əlavə edin, sonra badımcan və bibərin üzərinə əlavə edin.

Xidmətdən əvvəl soyuducuda saxlanılır. Xidmət verərkən qarışdırmadan qatığın üzərinə tökün.


Video: Ləzzətli bibər, pomidor, badımcan qızartması (Sentyabr 2021).