Yeni reseptlər

Duqqa resepti

Duqqa resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Başlayanlar

Duqqa və ya Dukkah, Misir qoz -fındıq və ədviyyat qarışığıdır və çörək və ya təzə tərəvəzlərə batırmaq üçün bir başlanğıc və ya qəlyanaltı kimi istifadə olunur. O qədər ləzzətli bir asılılıqdır ki, bunun üçün bir çox başqa istifadə icad edəcəksən!

Bunu 6 nəfər etdi

TərkibiHazırlanır: təxminən 225 g

  • 150 q fındıq
  • 50 q susam toxumu
  • 1 xörək qaşığı keşniş toxumu
  • 2 xörək qaşığı kimyon toxumu
  • 1 xörək qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı zaatar
  • 1 kiçik ovuc nanə yarpağı

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 10 dəq› Hazırlıq: 15 dəq

  1. Fındıqları əvvəlcədən isidilmiş 160 C / Qaz 2-3 sobada 10 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi və ətirli olana qədər qızardın. Çıxarın və sərinləyin.
  2. Susam, keşniş və kimyon toxumlarını quru bir qızartma qabda orta aşağı odda ətirli olana qədər qızardın; qəhvəyi etməyin. İstidən çıxarın və sərinləyin.
  3. Fındıq, qızardılmış toxum, duz, zaatar və qurudulmuş nanəni bir qida prosessorunda birləşdirin. Hamar yerə qədər pulse edin.
  4. Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(2)

İngilis dilində rəylər (1)


Dukkah: Misir ədviyyat qarışığı

Dukka"doo-kah" olaraq tələffüz edilən, qozlu bir dadı olan bir Misir çeşni/ədviyyat qarışığıdır. Əslində adını ərəb dilindən tərpənməkdən alır, bu da ədviyyatların qarışığı ənənəvi olaraq bir havan və havaneli ilə birlikdə döyüldüyündən məntiqlidir. Şübhəsiz ki, adi bir ədviyyat qarışığı deyil, daha doğrusu, qovrulmuş qoz -fındıq və toxumların möhtəşəm ətirli birləşməsidir.

Dukkah ümumiyyətlə Yaxın Şərq bazarlarında, xüsusən də Misirdə tapılır və ABŞ -da onu Yaxın Şərqin əksər bazarlarında, ədviyyat mağazalarında və hətta Trader Joe's və Target kimi mağazalar şəbəkələrində hazır vəziyyətdə tapa bilməlisiniz. Ancaq evdə hazırlamaq çox asandır və təzə qovrulmuş ləzzətdən faydalanacaqsınız. Mümkün varyasyonlar da çoxdur, buna görə mükəmməl xüsusi qarışığınızı sınamaq və tapmaq əyləncəlidir. İstəsəniz ev dukka.

Fərqli qarışıqlardan bəhs edərkən, dukkah üçün bir çox fərqli resept var, lakin ehtimal ki, bütün qarışıqların içərisinə daxil olacağı bəzi ümumi maddələr qoz -fındıq, küncüt toxumu, keşniş və kimyondur. Fındıq ən çox istifadə olunan qoz -fındıqdır, lakin yenə də çam fıstığı, balqabaq toxumu və ya günəbaxan toxumu kimi digər maddələr fındıqla birlikdə və ya əvəzinə istifadə edilə bilər. Oradan, fərdi aşpazlar bir az istilik üçün nanə, qurudulmuş kəklikotu və ya bibər kimi öz toxunuşlarını əlavə edə bilərlər. Əksər dukka qarışıqlarında yandırılmış noxud olmamasına baxmayaraq, daha qədim reseptlərdən bəziləri onları tələb edir. Noxud hər şeyi sevdiyim üçün "ev dukkasını" bu şəkildə düzəltməli olduğumu bilirdim.

Dukka üçün ən çox istifadə edilən şey, quzu, toyuq və ya balıq üçün qabıqdır. Yerkökü, feta pendiri və ya pide çörəyi üçün dip kimi qovrulmuş tərəvəzlərə səpmək də gözəldir. Yaxşı bir zeytun yağına və ya sevdiyiniz tahini sousuna və ya humusa çevirin.


Dukka Tərkibi

Dəqiq maddələr reseptdən reseptə görə dəyişir, baxmayaraq ki, əksəriyyətində küncüt, kimyon və qoz -fındıq kimi ümumi bir neçə maddə var.

Dünyada müxtəlif görünüşlərlə tanınan adətən Dukkah və ya Duqqa (və tələffüz edilən dook-a) adlanır və maddələr reseptdən reseptə dəyişsə də, aşağıda sınadığımız ən yaxşısıdır.

Budur bütün maddələrinizin siyahısı və fotoşəkili. Növbəti dəfə bir supermarketə baş çəkəndə onları yükləyin!

  • Fındıq
  • Badam
  • Günəbaxan tumu
  • Şüyüd toxumu
  • Kişniş toxumu
  • Ağ küncüt toxumu
  • Qara küncüt toxumu
  • Kimyon
  • Qara kimyon
  • Yaşıl bibər
  • Şirin bibər tozu
  • Dəniz duzu


Bu mənim ədviyyatımdır!

Bir müddət ərzində blog yazmaq blog sörfü günləri yenidən Dassana tərəfindən bu bloqa rast gəldim. Orada bir zəhmli bloqu var. Qidalanma faktları və s. İlə bir çox maraqlı reseptlər.

Məni çox maraqlandıran bir resept, onun göndərdiyi Badam Dukkah reseptidir. Bu məni Dukkah haqqında daha çox oxumaq üçün vikiyə apardı və sınamağa qərar verdim.

İndi Duqqa nədir? (Dukkah və ya dukka kimi də yazılır).

Q ilə orfoqrafiya üçün bir xəyalım var və buna görə Duqqa istifadə edəcəyəm :)

Duqqa, otlar, qoz -fındıq, ehtimal ki, fındıq və ədviyyat qarışığından ibarət olan Misir garnitürüdür. Tipik olaraq çörək və ya təzə tərəvəz ilə bir dip olaraq istifadə olunur və bir ot balığı olaraq yeyilir. Bu söz ərəbcədən "döymək" üçün götürülmüşdür. nə toz halına, nə də pastaya bənzər bir toxuma. Baharat qarışığının əsl tərkibi ailədən ailəyə, satıcıdan satıcıya dəyişə bilər, baxmayaraq ki, susam, keşniş, kimyon, duz və istiot kimi ümumi maddələr var. (daha çox bilmək istəyirsinizsə bura və bura vurun.) Mənbə: Wikipedia.

İstifadə etdiyim maddələr:

Fındıq- 1 stəkan (badam və ya fıstıqdan və ya hər ikisinin birləşməsindən istifadə edə bilərsiniz)
Ağ küncüt toxumu (til)-3/4 fincan
Keşniş toxumu-2 osh qaşığı
Kimyon toxumu 2 osh qaşığı
Qara bibər qarğıdalı-1/2 çay qaşığı
Rezene toxumu (saunf) -1/2 tspn

Fındıqları bir tavada qızardın və sonra dərisini soyun (əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 8 dəqiqə bişirib sobada da hazırlaya bilərsiniz.)
Sonra qəhvəyi rəng alana qədər küncüt toxumlarını qızardın.
Qalan maddələri qızardın (keşniş, kimyon, sonra bibər və rezene birlikdə qovurdum)
Bütün bu qoz -fındıq və toxumları tamamilə soyudun.
Onları bir qida prosessorunda qarışdırın, qaba doğrayın.
Hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın. Bir çox veb sayt otaq temperaturunda saxlanıla biləcəyini, ancaq soyuducuda saxlasanız daha uzun müddət davam edəcəyini söylədi.

Daha bir az məlumat

Duqqa haqqında məlumatda qeyd edildiyi kimi bir çox çeşid var, lakin kimyon, keşniş, bibər və küncüt əsas maddələrdir.
Bu yeməyi yeməyin ənənəvi yolu pitanı zeytun yağına, sonra isə duqqa batırmaqdır
Ümumiyyətlə Misir və digər Yaxın Şərq mədəniyyətləri ilə əlaqəli olsa da, Avstraliyada və Yeni Zelandiyada olduqca məşhur olduğunu sübut etdi.
Fındıq yaxşı bir protein mənbəyi hesab olunur və bu səbəbdən bir yemək hər kəs üçün yaxşı bir qidalandırıcı plaka olardı, ancaq vegan və ya vegetarian diyeti olan bir insan üçün xüsusilə faydalı ola bilər.
Duqqa necə istifadə olunur?

Həm də tərəvəz və ya ət yeməklərinin üstünə səpələnə bilər. Salatların üst hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Bəzi insanlar toyuq, ət və ya balıq bişirməzdən əvvəl əlavə edilə bilən bir örtük olaraq dukkadan istifadə edirlər.
Həm də qatıq və ya meyvə üçün bir əlavə olaraq istifadə edilə bilər.

Bəzən ağzıma bir qaşıq atıram .. düzünü sevirəm .. həm də çörəklə .. amma zeytun yağı əvəzinə .. bir az bal istifadə etdim .. şirin diş .. qaçmaq olmur) .. mütləq bir gözətçi !! sevirəm !!


Variantlar

dukka yoxdur – həqiqətən bunu sıralamaq lazımdır! Ancaq bu arada, yumurta və göbələklər evdə hazırlanan bir mayonez ilə heyrətləndirir və ya əlavə ləzzət və xırtıldamaq üçün bir az qovrulmuş qoz -fındıq və ya toxum səpin.

karbohidrat sevənlər – hər şeyi qaynar yağlı maya tostuna yığın. Və ya isti düz çörək ilə xidmət edin.

fərqli tərəvəz – Demək olar ki, hər hansı bir qızardılmış və ya qızardılmış tərəvəz yumurta və dukka müalicəsi ilə işləyəcək. Xüsusilə qızardılmış brokkoli, gül kələm və ya brüssel cücərtilərini çox sevirəm.

yumurtasız – qaynadılmış yumurtaları yumşaq pendirlə əvəz edin. Əlavə maddə üçün bir ovuc qızardılmış fındıq və ya badam əlavə edin.


Rəylər

Turpdan qəlyanaltı kimi istifadə etmək üçün gözəl bir yoldur. Özüm üçün reseptin yarısını hazırladım, ancaq qonaqlara xidmət etməkdən məmnun olaram. Adi qırmızı turpdan istifadə etdim və çantadan ən kiçiklərini seçdim. Həm də David 's kosher duzundan istifadə etdim və 1/2 və ya 3/4 miqdarında duzun çox olması ilə bağlı digər araşdırma ilə razıyam.

Gözəl iştahaaçan. Səhər yeməyi turpunun uclarını əvvəlcə yağda, sonra dukkah qarışığında və bir boşqab ətrafında yarımdairədə təqdim etdi. Səhər turpları yenidən satışa çıxanda gələn baharı səbirsizliklə gözləyirik!

Dukkanı çox sevirdik, amma daha az duz istifadə edərdik (1 çay qaşığı yerinə 1/2 çay qaşığı). Zeytun yağı və təzə çörək ilə xidmət etmişik və hər şeyi (düyü, tərəvəz, balıq, hətta yulaf ezmesi) doldurmaq üçün istifadə etmişik.

Son kokteyl partiyamda bu nə hit oldu. Dukkanın əla ləzzətləri var və turp ilə mükəmməl uyğun gəlir. Dəyişdirdiyim tək şey daha dadlı zeytun yağı tapmağa çalışmaqdır. Mən 've indi də dukkahı toyuq üzərində bir örtük olaraq istifadə etdim. Qızardılmış gül kələminə və ya başqa bir şeyə əlavə olaraq əla ola bilər.

Təzə turp üçün fantastik resept. Yenidən hazırlamağı planlaşdırıram, amma yəqin ki, duzu ikiyə bölürəm.

Mən heç vaxt böyük bir turp pərəstişkarı olmadığımı söyləməklə başlayacağam, amma bu resept onları təravətləndirici bir qəlyanaltı halına gətirir. Hazırlanması və xidmət etməsi tez və asandır. Ehtiyatlı olduğum üçün ləzzət baxımından çox güclü olmayacaqları ümidi ilə daha kiçik turp istifadə etdim. Həm də onları kifayət qədər incə doğradım. Onları yenidən edərdim. bəli, əslində bunları bir partiya üçün bu gün yenidən hazırlayıram.


Kilerinizin Yeni Ən Yaxşı Dostu: Dukkah

8/11/16 Müəllif: Abby Reisner

Pasadena restoran Birliyi, şübhəsiz ki, Cal-Ital mətbəxinə xidmət edir, amma siz hələ də menyuda Yaxın Şərqə dair bir dukka şəklində bir ipucu tapa bilərsiniz.

Bunu geniş yayılmasının bir sübutu hesab edin. Dukkah, qızardılmış qoz -fındıq, toxum və ədviyyatın birləşməsindən hazırlanan ənənəvi Misir ədviyyat qarışığıdır. Balıq üzərində xırtıldayan bir örtük yaratmaqdan (reseptə baxın), qızardılmış yumurta üçün sehrli ədviyyat tozu kimi davranmağa qədər hər şey üçün istifadə edilə bilər. 𠇋u qədər bənzərsiz, dünyəvi bir ləzzət profilinə malikdir, ” Birliyin aşpazı Bruce Kalman deyir. Bu, çox yönlüdür. Bu səbəbdən onu şam fıstığının yanındakı keçi ricotta krostona əlavə edir və ızgara ahtapotuna əlavə etdiklərini bəyənir.

Alon Shaya, birdən-birə populyarlıq qazandığı üçün gec-tez baş verəcəyini söylədi. hamısı hazırlıq asanlığı haqqında. Çoğumuzun kilerimizdə olan və birləşdirmək haqqında heç düşünmədiyimiz maddələrdən [hazırlanan] hazırlanır. ”

Onun hərtərəfli, əl kimi Yaxın Şərq mətbəxinin yeni kitabı, Qahirə əsilli Claudia Roden, Yaxın Şərq yeməkləri üzrə aparıcı orqan, qərb dünyasından Avstraliyaya qədər artan ənənəviliyi izləyir. Və Rodenin özündən, Cambridgedəki Oleana, Sarma və Sofralı Ana Sortun ilk olaraq bu qarışığı kəşf etməsi. İndi o, üç restoranındakı menyularda istifadə edir, məsələn, brokkoli üzərindəki ədviyyatlı fıstıq versiyası və bir dukkah çörəyi.

Dukkah Crunch Donut yalnız ona görə.

Sofra (@sofrabakery) tərəfindən 24 İyul 2016 tarixində 2:08 PM PDT tərəfindən göndərilən bir şəkil

Artıq peşəkarlardan eşitdiyinizə görə, bunu başa düşməyin vaxtı gəldi. Ədviyyat mükəmməlliyinə nail olmaq üçün bu dörd tövsiyəyə əməl edin.

Öz yolunla irəlilə.
Yaxşı bir dukkahın açarı, maddələrin təzəliyidir, ” Shaya deyir. Bu səbəbdən özünüz hazırlamağın ən yaxşısıdır (reseptə baxın), buna görə də qoz -fındıqların köhnəlmədiyini və çörəyinizin ən dərin hissəsindən ədviyyat olmadığını bilirsiniz. Üstəlik, mövzunun sonsuz varyasyonları ilə, Sortun ona hindistan cevizi necə əlavə etməsi kimi, nə qoyacağınız sizə bağlıdır. Fıstıq sizi yaşıllaşdırır? Bunun əvəzinə badam istifadə edin. Gündəlik kimyonun pərəstişkarı deyilsən? Alternativ olaraq qara zirə kimi tanınan nigella toxumlarını sınayın.

Beverly Hillsdəki Viviane'nin baş aşpazı Michael Hung, bir qarışıq satın almaq üçün ev marşrutu ilə getməyin başqa bir tərəfdarıdır. Qızardılmış və əzilmiş Sichuan bibəri ilə ləzzət bazası olaraq istifadə etdiyi dukkasına əlavə ədviyyat əlavə etməyi sevir. Və bir havan lazım deyil 𠅊 bir qida prosessoru yaxşı işləyəcək.

Qabıq alın.
’s cəsarətli ləzzətlərə sahibdir, lakin yer fındıqlarından zənginliyə malikdir, bu da bir parça balıq üzərində ədviyyat qabığı yaratmaq üçün əladır. Razıyıq, buna görə reseptimiz üçün dukkada halibut filetolarını örtürük və sonra isti bir İsrail kuskus salatı ilə xidmət edirik.

Balıq populyar bir seçim olsa da (qarğıdalı ilə bişmiş balıq qızartması xəttini düşünün), toyuq, quzu və ya ördək eyni dərəcədə yaxşı işləyir. Və ya ətdən tofu və tərəvəzin xeyrinə istifadə edin, bu da çoxlu bir dukka qatından faydalanır.

Ketçap kimi istifadə edin.
Yəni hər şeyə qoyun: Hər halda texniki olaraq bir çeşnidir. Ən ənənəvi formasında dukka bir daldırma olaraq istifadə olunur. Əvvəlcə çörəyi zeytun yağı ilə sürüşdürün, sonra ədviyyat qarışığı ilə örtün. Sortun, turp, avokado və ya qabıqlı çörək üçün bir qaşıq sousu hazırlamaq üçün dukkahı zeytun yağı ilə bir-bir nisbətdə qarışdırmağı sevir. Bu şəkildə salsa verde və ya chermoula, amma ədviyyat qarışığı şəklində istifadə etmək onun çox yönlülüyünü artırır. Avokado tostuna, humusa və ya qatığa səpin və ya səhər yumurtalarına əlavə etməyi sevən Kalmanın qeydini alın.


Çörək qırıntılarınızı dəyişdirin.
Xırtıldayan qoz -fındıq parçaları, dukkahın za 𠆚tar və ya berbere kimi digər ədviyyat qarışıqlarından fərqli olaraq, qoyduğunuz hər şeyə toxuma əlavə etməsidir. The First Mess -in blog yazarı Laura Wright, gül kələm, avokado və nektarin salatını gücləndirmək üçün istifadə edir ki, o qədər ləzzətlidir ki, hətta sarğıya da ehtiyac yoxdur. & quot; Çörək istifadə etmədən crouton effekti əldə etməyin əla bir yoludur ” Shaya deyir.

Üstəlik, hətta mac ‘n ’ pendiri üzərində işlədiyini söyləyir. Dava bağlandı.


Dukka

Dukka nə üçün istifadə olunur? Seçimlər sonsuzdur, özüm yeyəcəyim çox yönlü bir qarışıqdır. Labneh, humus, baba ghanouj, salatlar, qovrulmuş tərəvəzlər, pişmiş yumurta, qaynadılmış yumurta və ya hətta yağlı çörəyin üzərinə səpin və iştahaaçan kimi xidmət edin. Sevimli dostum Etty, yağdan və çörəkdən ləzzət alacağını söylədi, güman edirəm ki, bu bir müalicə olmalıdır, buna görə də göy sizin həddinizdir. Bu yeməkləri dukka ilə bəzəmək, bu yeməklərə süslü bir toxunuş və inanılmaz bir ləzzət qatmaq üçün müəyyən bir yoldur. Bir dəstə hazırlayın və mətbəx rəfinizdə saxlayın, etibar etmək lazım olan bir qarışıqdır!

Düşünürəm ki, (heç sınamamışam, amma çox maraqlıyam) aşağı karbohidratlı toyuq əti və balıq üçün də yaxşı ola bilər!

Fındıq və toxumları niyə qızartmaq lazımdır? Qızartma, qoz -fındıq və toxumların toxumasını və dadını yaxşılaşdırır və dukkanın bütün ləzzət profilini böyük ölçüdə genişləndirmək üçün içindəki xırtıldayanlığı canlandırır. Yalnız bir tavaya və soba sobanıza ehtiyacı olan sadə bir prosesdir.

Orta istilikdə, badam və qozu quru bir tavada yumşaq bir şəkildə qızardın, yağ əlavə etmədən,

Təzə 3-4 dəqiqə qızardın, ətirli və qismən rənglənənə qədər hər zaman qarışdırın. Tava qabından çıxarın və bir kənara qoyun.

Küncüt toxumlarını tavaya əlavə edin və orta istilikdə qızardın.

Küncüt toxumları qızıl bir qoz halına gələnə qədər hər zaman qarışdırın. Susam toxumu qızardarkən diqqətli olun, tez yanar. Tava qabından çıxarın və bir kənara qoyun.

Balqabaq toxumlarını qızartmaq bir az daha xırtıldayan edir və ləzzəti daha qatı olur. Balqabaq toxumlarını yüngülcə qızardın, orta istidə yaxşıca qarışdırın. Balqabaq toxumları istiləndikcə bəziləri bir az çökə bilər, narahat olmayın, qızıl qəhvəyi rəng alana qədər qarışdırmağa davam edin, təxminən 2-3 dəqiqə çəkir. Yandırmamaq üçün tavadan çıxarın. Kənara yığmaq.

Bıçaqla təchiz edilmiş kiçik bir qida prosessoruna qızardılmış badam, qoz, küncüt toxumu, balqabaq toxumu, şüyüd toxumu, kimyon tozu keşniş tozu və dəniz duzu əlavə edin. Qarışığı üyütmək üçün nəbz.

Qarışığı üyütməlisiniz, amma toz halına gətirməyin, qarışığın çox incə olmasını istəmirsiniz, tutarlılıq qaba çörək qırıntıları kimi olmalıdır.

Sıx bir şüşə qaba köçürün və dukka otaq temperaturunda 3 həftə yaxşı saxlayır. Xoşbəxt yemək.


Resept Xülasəsi

  • 1/4 fincan xam fıstıq
  • 1/4 fincan çiy kaju
  • 1/4 fincan ağardılmış badam
  • 1/4 fincan ağardılmış fındıq
  • 1/4 fincan keşniş toxumu
  • 1/4 fincan şəkərsiz doğranmış hindistan cevizi
  • 1 1/2 yemək qaşığı kimyon toxumu
  • 1/4 fincan susam toxumu
  • 1/4 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/8 çay qaşığı təzə yer bibəri

Fırını əvvəlcədən 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Fındıqları bir çörəkçilik təbəqəsinə yayın və qızıl rəng alana qədər təxminən 8 dəqiqə qızardın. Fındıqları incə doğrayın.

Bir tavada, keşniş toxumlarını orta istilikdə ətirli olana qədər təxminən 2 dəqiqə qızardın. Bir qida prosessoruna köçürün və incə doğrayın. Tava içərisində şəkərsiz doğranmış hindistan cevizi və kimyon toxumlarını qızardın, hindistan cevizi qızılı olana qədər qarışdıraraq, 2 dəqiqə doğranmış qoz -fındıq ilə birlikdə yemək prosessoruna əlavə edin və qabığını incə doğrayın. Dukkanı bir qaba köçürün. Tava içərisində küncüt toxumlarını qızılı qədər 4 dəqiqə qızardın. Susam toxumlarını dukkada qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və xidmət edin.


2 böyük burgerə ehtiyacınız var:
1 böyük badımcan
zeytun yağı
duz
50 q tərəvəz cipsi (mağazada satın alın və ya çörək qırıntılarından istifadə edin)
2 T tahini (= susam pastası)
1 ədəd
1 yumurta
bibər

İpucu: Duqqa, içərisində otlar, ədviyyat və qoz -fındıq olan bir Misir ədviyyat qarışığıdır. Fındıq, küncüt, keşniş toxumu, kimyon, duz və istiot düşünün. 1 xörək qaşığı küncüt toxumu (qovrulmuş), 1/2 çay qaşığı torpaqlı keşniş toxumu və 1/4 çay qaşığı tozlu kimyonu qarışdıraraq özünüzü sürətli bir versiyaya çevirin.

Edirsən:
Patlıcan qovur. Fırını 400 F | əvvəlcədən qızdırın 200 C dərəcə. Patlıcanı 1 santimetr (1/2 düym) dilimlərə kəsin, zeytun yağı və bir az duz ilə örtün. Dilimləri təxminən sobada qızardın. 30 dəqiqə.

Burgerlər hazırlayın. Qida prosessorunuzdakı tərəvəz cipslərini çox kiçik olana qədər doğrayın. Tahini, dukka, yumurta və bibər əlavə edin. Bir az duz ola bilər, amma bu, artıq istifadə etdiyiniz fişlərdə olan duz miqdarından asılıdır.
Patlıcan dilimlərini sobadan çıxarın. İstəsəniz, dərinin (böcək parçalarını) ata bilərsiniz. İki böyük hamburger (və ya 3-4 kiçik) hazırlayın və təxminən 30 dəqiqə dondurucuda sərtləşməsinə icazə verin.

Burgerləri bişirin. Zeytun yağı bir tavada qızdırılana qədər qızdırın, badımcan burgerlərini qoyun və lazım olduqda spatula ilə bir az daha hamarlayın. Bu tərəfdə xırtıldayanadək çevirin və bişirin. Sağlam bir burger almaq üçün onları mümkün qədər tək qoymağa çalışın.

İpucu: Ətdə olduğu kimi möhkəm tərəvəz burgerləri hazırlamaq olduqca mümkün olmadığından, onları bişirərkən diqqətli olmalısınız. Əvvəlcə bir tərəfi bişirməyə çalışın, burgerini çevirin və digər tərəfdən çox toxunmadan və ya tərpətmədən bişirin.

Zövq alın bişmiş soğan, təzə pomidor, kahı, incə bir dilim yumşaq keçi pendiri və çörək ilə.
Və ya bu badımcan burgerlərini, məsələn, taxıl və feta ilə böyük bir salatla xidmət edin.


Videoya baxın: Egyptian Dukkah - Healthy Nut and Spice Mix (Sentyabr 2021).