Yeni reseptlər

Yapışqan və ədviyyatlı manqal bişmiş qabırğa resepti

Yapışqan və ədviyyatlı manqal bişmiş qabırğa resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Donuz əti

Heç dadmadığınız ən şirəli və ləzzətli qabırğalar üçün ağılsız, sadə bir resept. Pişirmənin son dəqiqələrində onları ən çox sevdiyiniz barbekü sousu ilə bişirin.

532 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 xörək qaşığı bibər tozu
  • 1 xörək qaşığı bibər
  • dadmaq üçün duz və təzə qara bibər
  • 2 ədəd (750g) qısa donuz qabırğası
  • 1 şüşə barbekü sousu

MetodHazırlıq: 20 dəqiqə ›Pişirmə: 1 saat 5 dəq› Hazırlıq: 1 saat 25 dəq

  1. Yüksək istilik üçün barbekü əvvəlcədən qızdırın.
  2. Kiçik bir kavanozda kimyon, bibər tozu, bibər, duz və istiotu birləşdirin. Qapağı bağlayın və qarışdırmaq üçün silkələyin.
  3. Membran kılıfını hər rafın arxasından kəsin. Membranla hər qabırğa arasına kiçik, iti bir bıçaq çəkin və membranı mümkün qədər kəsin. İstədiyiniz qədər qabırğaların hər iki tərəfinə ədviyyat qarışığını səpin. Qabırğaların çox qaranlıq və ədviyyatlı olmasını qarşısını almaq üçün ədviyyatları qabırğalara sürtməyin. İstifadə edilməmiş ədviyyat qarışığını gələcək istifadə üçün saxlayın.
  4. Alüminium folqa qoyun ki, damlalar çıxsın və alovlanmaların qarşısını alsın və mümkünsə barbekünün üst rəfinə qabırğalar qoyun. İstiliyi minimuma endirin, qapağı bağlayın və 1 saat narahat olmadan buraxın. Qapağı ümumiyyətlə qaldırmayın.
  5. Qabırğaları istədiyiniz miqdarda barbekü sousu ilə fırçalayın və əlavə 5 dəqiqə bişirin. Qabırğaları bütün raf kimi xidmət edin və ya hər qabırğa sümüyü ilə yığın arasında bir xidmət qabına kəsin.

Barbekü məsləhətləri

Mükəmməl Barbekü etmək üçün asan məsləhətlər üçün Barbekü təlimatlarımıza və videolarımıza baxın!

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(649)

İngilis dilində rəylər (510)

Doug Matthews tərəfindən

Bu mənim ən çox sevdiyim qabırğa reseptlərindən biridir. Keçən şənbə günü bunları 40 nəfərlik qonaq siyahısı üçün hazırladım. Yolda üç barbeküm var idi. Membranı çıxarmaq üçün bir hiylə: quru bir yağ bıçağı istifadə edin və arxa qabırğaların kiçik ucundakı membrana sürtün .. sonra bir parça mətbəx rulonu götürün və tutun və çəkin ... hər dəfə bir dəfə çıxmalıdır. parça.-24 iyul 2008

bunlar barmaq yalama idi və defo daha çox istədi, mən cattlemens klassik barbekü sousundan istifadə etdim.-15 Okt 2008

Valerie tərəfindən

Pişirmə üsulu, ovuşdurma və sous qalibdir! BU BİRİNİ DƏYİN! -24 İyul 2008


Şirin, yapışqan və ədviyyatlı qabırğalar

1. Marinadın pasatanı bir tavaya əlavə etməsini təmin etmək üçün (mənim kimi pasatta almağı unudursan, bir dilim doğranmış pomidoru bir qarışdırıcıya at və hamarlanana qədər qarışdır).

Sarımsağı (əzilmiş), ulduz anasonunu, Worcestershire sousunu, Tünd soya sosunu, İstiridye sosunu, axan balı və əhəng dadını və suyunu əlavə edin. Bibərlərinizi incə doğrayın və tavaya əlavə edin (istədiyiniz qədər az və ya çox bibər istifadə edin, onları çox bəyənirəm, buna görə də 2 ədviyyatlı və 2 və ya 3 yaşıl bibərdən istifadə edirəm. Başqaları üçün yemək bişirmək üçün hər birindən yalnız 1 istifadə edirəm). Alternativ olaraq bir çay qaşığı və ya 2 şili lopası istifadə edin.

2. Qaynadın və bir neçə dəqiqə qaynamağa buraxın, bütün ləzzətləri birləşdirmək üçün yaxşıca qarışdırın. Sonra istidən çıxarın və soyumağa icazə verin.

3. Marinad soyudularkən qabırğalarınızdakı artıq yağları kəsin və böyük bir qovurma qabına əlavə edin. Marinadınız tamamilə soyuduqdan sonra qabırğaların üstünə tökün. Onları bir -iki dəfə alt -üst edin.

Üstünü örtün və 24 saata qədər soyuducuda saxlayın. Onları vaxtaşırı çevirin.

4. Qabırğaları otaq istiliyinə çatdırmaq üçün bişirməyi planlaşdırmadan bir neçə saat əvvəl soyuducudan çıxarın və sobanı 150 ° C (300 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın.

5. Qovurma qabını folqa ilə örtün və təxminən 3 saat sobada bişirin.

6. Bu müddətdən sonra ət sümükdən düşməlidir, ancaq anemik və qaynadılmış kimi görünəcəklər. Folqa götürün, kiçik bir tavaya bacardığınız qədər sousu tökün.

7. Qabırğaları yenidən 30-40 dəqiqə qapaqsız sobaya qoyun, yarıya çevirin. Bu onları qaraldır və canlandıracaq. Sousu bir az qalınlaşdırmaq üçün tavanı yumşaq bir şəkildə bişirin.

8. Qabırğalar gözəl bir şəkildə qaraldıqda, qalan sous ilə səpilir və üzərinə doğranmış cilantro qoyulur. Hamısını özünüz yeyin və ya paylaşın və düyü və ya kartof dilimləri ilə xidmət edin.


BARBEKE ÜÇÜN HANSI QABRUKLARDAN İSTİFADƏ EDİRSİNİZ?

Barbarcue üçün istifadə etmək üçün əsas qabırğa növlərindən keçək.

  • Donuz əti: Spareribs donuzun alt qarnında tapılır və sümüyə çox miqdarda ət təklif etmir, buna görə də ehtiyat qabırğa alır. Onlardan çox ət almasanız da, bu qabırğalar sobada bişmiş qabırğalardır.
  • Körpə arxa önlüklər: Körpənin arxa qabırğaları donuzun arxası boyunca uzanan əzələdən götürülür və çox ətlidir və sobada və ya ızgarada bişirmək üçün əla bir donuz əti qabırğasıdır.
  • St Louis qabırğaları: St. Louis stil qabırğaları, əsasən, son qabırğaları və ət ətəyi çıxarılan donuz əti ehtiyat qabırğalarıdır. Bu qabırğalar sobada ən yaxşı hazırlanır, çünki çox az ət olduğundan çox qabırğadan daha sürətli bişirilir.
  • Ölkə tərzi donuz qabırğaları: Bunlar çiyindən və ya belindən götürülmüş böyük, ətli qabırğalardır. Çiyin qabırğaları çiyin qabırğalarından daha sürətli bişiriləcək, buna görə də qəssabınızdan, ölkə üslublu donuz qabırğalarının hansı hissədən gəldiyini soruşun. Bunlar ızgarada, sobada bişirilə bilən və ya hətta siqaret çəkəninizdə siqaret çəkə bilən qabırğalardır.


Resept Xülasəsi

  • 5 kilo donuz əti körpə arxa qabırğaları, ızgaraya sığması üçün lazım olduqda yarıya qədər kəsilir
  • 4 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 çay qaşığı cayenne
  • Yapışqan Qəhvəyi Şəkər Şirəsi

Membranı qabırğaların altından çıxarın: Tornavida ucunu hər bir sümük boyunca və membranın bir ucunun altına sürüşdürün, gevşetin, sonra membranı kağız dəsmal ilə tutun və çəkin (membran qırılarsa və bitlər qalsa, heç bir problem yoxdur).

Kiçik bir qabda duz, istiot və cayenne qarışdırın. Qabırğaları bir çörək qabına qoyun və hər iki tərəfə duz qarışığı səpin. Hər bir rəfi ağır bir folqa ilə sıx bir şəkildə sarın. Otaq temperaturunda 30 dəqiqə oturun.

Bu arada, dolayı orta-aşağı istilik üçün bir kömür və ya qaz ızgarası hazırlayın (300 ilə 350 dərəcə arasında, əlinizi 5 düym yuxarı bişirin, yalnız 6 ilə 7 saniyə arasında tutun). Kömür istifadə edirsinizsə, baca içərisində 60 briket yandırın. Kömürlər küllə örtüldükdə, təxminən 20 dəqiqə, firegratın əks tərəflərinə bərabər şəkildə bükün və orta səviyyəyə qədər yandırın. Kurqanlar arasındakı ızgaraya möhkəm bir damlama qabı qoyun. Damlama qabının üzərindəki sahə dolayı istilik sahəsidir. Qabırğalar uzandıqda və yemək bişirərkən hər 30 dəqiqədə bir hər bir kurqana 3 və ya 4 daha işıqsız briket əlavə edin. Qaz istifadə edirsinizsə, bütün brülörləri yuxarı çevirin, qapağı bağlayın və 10 dəqiqə qızdırın. Sonra mərkəzi brülörləri söndürün və digər ocaqların istiliyini orta aşağıya endirin. Söndürülmüş brülörlərin altına möhkəm bir damlama qabı qoyun. Damlama qabının üstündəki sahə dolayı istilik sahəsidir.

Qabırğa paketlərini, sümük tərəfi aşağıya, yemək səthinə dolayı istilik üzərində qoyun, lazım olduqda bir az üst -üstə qoyun. Izgaranı örtün və qabırğanı folqa ilə deşildikdə kifayət qədər yumşaq olana qədər bişirin, 50-70 dəqiqə.

Qabırğa paketlərini kənarlı bir tavaya köçürün. Folqa qabırğalarını diqqətlə çıxarın. Qabırğaları, sümük tərəfi yuxarı, dolayı istilik üzərində ızgaraya qoyun.

Kiçik bir qabda təxminən 1/4 fincan şirəsi qaşıqlayın və kənara qoyun. Silikon bir fırça istifadə edərək, qabırğaları qalan şüşə ilə bükün. Qrilin üstünü örtün və qabırğaları 10 dəqiqə bişirin. Ətin hər tərəfində əridilmiş şirəni fırçalayın, qabırğaları çevirin və daha çox şir ilə qızardın. Qabırğalar qəhvəyi və yumşaq olana və ət sümüklərin uclarından geri çəkilənə qədər 30-40 dəqiqəyə qədər hər 10 dəqiqədə bir fırçalamağı və döndərməyi təkrarlayın.

Qril qabığını çıxarın. Folqa ilə yumşaq bir şəkildə örtün və təxminən 10 dəqiqə oturun. Ayrılmış 1/4 fincan şüşəsini qarışdırın və qabırğa üzərində fırçalayın. Xidmət etmək üçün sümüklər arasında kəsin.


Fırını 275 dərəcə Fahrenheitə (135C) qədər qızdırın.

Qabırğalarda hələ də rafın arxasını örtən nazik membran varsa, onu çıxarın. Aşağıdakı qeydlər bölməsində necə olduğuna baxın.

Qabırğaların hər iki tərəfini bol miqdarda duz və istiot ilə ədviyyat edin, sonra ətini yuxarıya doğru böyük bir qızartma qabına və ya ağzına bişmiş bir çörək qabına qoyun. (Tava içərisinə oturması üçün qabırğaları yarıya bölmək lazım ola bilər).

Tava və ya çörək qabını alüminium folqa ilə möhkəm bağlayın və sonra ət sümüklərdən asanlıqla düşənə qədər 3-4 saat bişirin.

Qabırğalar bişirilərkən barbekü sousu hazırlayın. Zeytun yağını bir qazanda orta istidə qızdırın.

Soğanları əlavə edin və yumşaq və şəffaf olana qədər 5-8 dəqiqə bişirin. Kimyonu qarışdırın və əlavə 30 saniyə bişirin.

Ketçap, isti çili sousu, qəhvəyi şəkər və alma sirkəsi əlavə edin. Qarışdırın, duz edin və sonra 2 dəqiqə bişirin. Qovurmağı başa çatdırmaq üçün qabırğa hazırlamaq üçün kənara qoyun.

Qabırğaları sobadan çıxarın, alüminium folqa atın və hər iki tərəfi barbekü sousu ilə bolca fırçalayın.

İsteğe bağlı: Fırın rafını sobanın üstünə yaxınlaşdırın. Broyleri yuxarıya çevirin və qabırğaları 3-4 dəqiqə, barbekü sousu karamelləşməyə başlayana qədər bişirin. (Qaynadıqda qabırğaları yaxından izləyin ki, sous yanmasın.)


Seçilmiş məhsullar

Bu yapışqan qabırğalar ənənəvi hisə verilmiş qabırğadan bir qədər fərqlənir, çünki mən istifadə etmirəm aşağı və yavaş proses bişirmə müddətində. İlk addım, bu qabırğaların başlanğıcda aşağı temperaturdan və tüstüyə məruz qalmasından faydalanır və daha sonra daha yüksək temperaturda qızardılır.

Qabırğa bişirmə dövründə bir qarğıdalı və soya əsaslı sousda sıx şəkildə folqa halına salınır və eyni zamanda sıx birləşdirici qabırğa toxuması yumşaldıqda mayedən gələn ləzzətlərlə tökülür. Brauzdan sonra, qabırğaların yapışmaq vaxtı gəldi!

Hər bir qabırğa ayrı -ayrılıqda ayrılmış qaynadıcı maye, qırmızı bibər jeli və bir sirkə sirkəsindən hazırlanan şirin bir barbekü sousuna batırılır. İsti bir ızgarada son bir axtarış bu qabırğaları heyrətamizdən təsvir edilə bilməyəcək qədər dadlı edir. Son bir qeyd olaraq, maddələr siyahısı ilə çox qorxmayın, burada hər şeyi adi bir baqqal mağazanızda tapmaq çox asandır. Zövq alın!


4-tərkibli yapışqan qabırğalar

Böyük bir qabda hoisin, ketchup və sriracha birləşdirin. Ayrı bir kiçik qabda ¼ fincan ayırın.

Donuz qabırğalarını duz ilə qarışdırın, sonra böyük qaba əlavə edin və hər qabırğa bərabər örtülənə qədər çırpın. Folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Üstünə başqa bir folqa təbəqəsi qoyun və sıx bir folqa 'çantası' yaratmaq üçün alt və üst hissələri bağlayın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 2 saat bişirin.

Qabıqları sobadan çıxarın. Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın.

Folqa torbasını istiyə davamlı bir səthə köçürün. Çantanın içindəki buxar isti olacağından ehtiyatlı olaraq folqa üst qatını çıxarın. Çörək qabını başqa bir təmiz folqa parçası ilə düzün. Qabırğaları astarlı çörək qabına köçürün və hər qabırğanı əvvəllər ayırdığınız sousla səxavətlə fırçalayın. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, üstü açılmadan 5-10 dəqiqə və ya qabırğaların kənarları yeni əriməyə başlayana qədər.

Qabırğaları sobadan çıxarın və xidmət plitəsinə yığın. Bol salfetlə xidmət edin!


Hazırlıq

Addım 1

Kiçik bir qabda gochujang, qəhvəyi şəkər, soya sousu, sirkə və yağı çırpın.

Addım 2

Qabırğaları və şoraba yarısını 13x9 düymlük bir çörək qabına atın, qalan şoraba qoyun. Qabırğaları folqa ilə örtün və ən azı 4 saat soyudun.

Addım 3

Fırını 350 ° -ə qədər qızdırın. Qabırğaları bişirin, ət yumuşayana qədər, təxminən 1 saat. Açın və sobanın temperaturunu 450 ° -ə qaldırın. Qovurmaq, vaxtaşırı çevirmək və qabırğalar 40-45 dəqiqə uzanana qədər qabırğalar dərin qəhvəyi, şirəli və çəngəl yumşalana qədər son 5 dəqiqə ərzində xüsusi şoraba ilə fırçalayın.

Addım 4

ƏLAVƏ EDİN: Qabırğalar 1 gün əvvəl marinad edilə bilər. Soyuq saxlayın.

Spicy Glazed Pork Ribs -i necə qiymətləndirərdiniz?

Bunlar sadəcə əladır (bunu qanadlar üçün etsəniz əla olar)! Siyahıda göstəriləndən təxminən 50% daha çox sous hazırlayıram - marinat etmək üçün üçdə birini və bişirmə üçün üçdə ikisini istifadə edin. Həm də sobada qurumağa meylli olduqlarını gördükcə vaxtını azaldıram.

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Əlaqədar Video

Ya 'll bunu sınamalıdır. Həqiqətən yaxşıdır və hazırlanması asandır.

Bu həqiqətən ləzzətli bir reseptdir, ət sümükdən düşür və yağlı deyil. Bütün maye buxarlanana qədər ehtiyatda qabırğaları yavaşca bişirirəm, sonra qalan tərəvəz əlavə etdim. bişirmək üçün ümumi sousa. Ərim yemək üçün istifadə etdikdən sonra qalan sousu zibilliyə atdım, növbəti dəfə saxlayıb makaron sousu kimi istifadə edərdim. Uşaqlarım çox bəyəndi və növbəti dəfə iki dəfə artırmağımı istədilər. Yenidən bişirməzdən əvvəl çox keçməyəcək.

Bunlar dadlıdır - klassik şirin və turş qabırğalar.

Hələ də bu resepti hazırlayıram. Molasaların əlavə edilməsi böyük fərq yaradır. Hələ də rəylər alır!

İlk dəfə barbekü sousu hazırladım .. BÖYÜK çıxdı. Əlavə bir toxunuşla 1 qabırğa qabını 4 şüşə Corona Birasına bir gecədə isladım. Hamı onları sevirdi. Bu həftə sonu başqa bir barbekü istəyirlər.

Qabırğa (qaynar hissə) hazırlamaq üçün resepti izlədim və öz sousumdan istifadə etdim. Reseptə əlavə etdiyim əsas inkişaf, qabırğaları dolayı yeməkdə təxminən 1 1/2 -2 saat hickory ilə siqaret çəkməkdir. İndi əsl barbekü və yalnız sous ilə qızardılmış ət deyil. Qaynama həssaslığı təmin edir və ızgarada bir neçə saat vaxta qənaət edir.

Bu resept istənilən barbekü sousu ilə yaxşı işləyəcək. Sweet Baby Ray 's və bir az Tayland şili daldırma sousundan istifadə etdim. Qabırğalar bir saat qaynadıqdan sonra - razıyam soğan, kərəviz və s. Lazım deyil - bir müddət qaynadılmış maye içərisində oturmalarına icazə verdim, sonra qaz ızgaramı qızdırarkən təxminən 20 dəqiqə sousda marinat etsinlər. . Brülörlərdən birini söndürdüm və bir neçə dəfə çevirərək aşağı dolayı istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirdim. MMMMmmmm. Dana ətri həqiqətən də parlayır.

Daha əvvəl heç vaxt mal əti qabırğası hazırlamamışam və yeməmişəm və yəqin ki, yenidən 't qazandım. Ət çox yumşaq idi, amma yağlı idi və sümüklərdən ət almaq çətin idi. Barbekü sousu sadəcə qaydasındadı - ketçap həqiqətən fərqli bir ləzzətdir :(. Evimizdə təkrar olunmur.

Mükəmməl bir resept və donuz qabırğaları ilə eyni dərəcədə yaxşı işləyir. Barbekü və sous ləzzətlərinin intensivliyi nəzərə alınmaqla, qabırğanın qaynadılmasına soğan, bibər və kərəvizin əlavə edilməsinin fərqli bir şey əlavə edəcəyini düşünmürəm.

Resepti izlədikdən sonra qabırğa bişirmək və standart çili sosumuza/ketçup/limonlu donuz qabırğası sousuna bir az ananas suyu əlavə etməkdən başqa reseptə əməl etmədiyimə görə 't dərəcəsi qazandım. Yaxşı, amma mən daha çox donuz qabırğası pərəstişkarıyam. Mal əti qabırğaları - hətta ərimin satışda tapdığı arxa və #27 ədədlərində də mənim üçün çox bağlayıcı toxuma var. Sümüyün yaxınlığındakı maddəni əvvəlcədən bişirmək və qızartmaqla belə sərt və çeynənmişdi.

Bu ayda iki dəfə etdik. Dəyişən tək şey, ananas yerinə 8 oz portağal suyu və bir neçə damla bəkməz əvəz etmək idi. İnanılmaz.

əlləri aşağı salmaq üçün ən yaxşı qabırğa resepti. ailənin/dostun ən sevdiyi, hər il bunu et! çox asan və çooooooo yaxşı.

Barbekü qabırğaları üzərində ilk cəhdim olduğu üçün bu mənim üçün çox yaxşı nəticə verdi. Deyə biləcəyimi düşündüyüm bəzi dəyişikliklər etdim: arxa qabırğa yerinə qısa qabırğalar istifadə etdim, sobanın üstündə qızardı, sonra su və tərəvəz əlavə etdim. Qarışığı bir qaynağa gətirdikdən sonra 325 dərəcəlik bir sobaya köçürdüm, bir saat bişirdim. Ertəsi gün sousla bişirdim və ləzzətli və incə idilər. Sousu mal əti yeməyənlər üçün bir neçə toyuq döşündə də istifadə etdim.

Bu heyrətamiz idi. İnsanları bundan uzaq tuta bilmədim.

Tamamilə möhtəşəm! Bu sous, Çikaqonun böyük qabırğa birləşməsi olan Əkiz Çapa ilə rəqabət aparır.

Möhtəşəm resept! Daha əvvəl heç vaxt qabırğa bişirməmişəm, amma bu, indi ailənizin ən çox sevdiyimiz reseptlərinə bir girişdir. Bir az bəkməz və bir az fərqli ədviyyat əlavə edərək sousu bir az dəyişdim, kərəviz və yerkökü ilə doğranmış sarımsaq da əlavə etdim.

Çox yaxşı! Cəmi 3 saat toyuq və yan biftek şoraba vurmağa vaxtım var idi, amma sous ətə nüfuz etdi. Qaynama, soğan, kərəviz və yerkökü hissəsini etmədim, sadəcə şoraba istifadə etdim. Yenə hamı sevindi.

Bu resepti illər ərzində dəfələrlə hazırlamışam. İlk dəfə hazırladığımda kifayət qədər ketçup olmadığından fərqi ödəmək üçün bəkməzdən istifadə etdim və inanılmaz oldu. İndi təxminən yarısı ketçap və yarısı bəkməz (bəzən ketçupdan daha çox bəkməz) istifadə edirəm və həmişə rəylər alıram!

Mən böyük fanat deyildim. Uşağım belə xoşuna gəlmədi. Axı bu da bir az iş idi. Düşünürəm ki, sadəcə sadə marinadlara yapışacağam.

Bunu iki ayrı dəfə etdi və hər iki dəfə də iltifat aldı. Yaxşı işləyən şirəyə bir -iki ədəd isti sous əlavə edildi.

Bunları dünən gecə barbekü üçün hazırladıq və bütün izdihamla çox yaxşı keçdilər. Sos dadlıdır.

Çox çox çox çox çox yaxşı! Bunu bir fransız dostları üçün bir barbekü üçün hazırladım və onlar çox bəyəndilər. Bir kartof salatı və qarğıdalı ilə xidmət etdi. Donuz əti istifadə etmədim, amma donuz əti istifadə etdim və ızgara olmadığından sobada təxminən 45 dəqiqə bişirdim, sonra təxminən 6 dəqiqə bişirdim. Mükəmməl çıxdı. Yenidən mütləq edəcək.

Mən heç vaxt 4 çəngəl vermirəm, amma bu yemək hər birinə layiqdir. Mən bunu indi dəfələrlə etmişəm və hər dəfə əla olur. Bəli, çoxlu sous hazırlayır, amma sonra başqa şeylər üçün istifadə edə bilərsiniz (soyuducuda da uzun müddət saxlayır!) Costco'da sümüksüz qabırğalar (oxymoron kimi səslənir, yox?) Tapdıq və baxmayaraq Leary, mən onları istifadə etdim və Vay, çox incə idilər. Qucağınızdakı bir boşqabdan yemək yeyərkən qabırğa haqqında narahat olmamağınız xoşdur. Beləliklə, Costco'da sahib olduqları sümüksüz və quşlardan qorxmayın. Və bu yeməyi hazırlayın - bu çox yaxşı!

Ərim mal əti qabırğalarını sevir və bu resept çox dadlı idi. Çox tövsiyə edirəm. Barbekü istifadə etmək əvəzinə, qabırğaları təxminən 45 dəqiqə qaynadıqdan sonra konveksiyada təxminən 15 dəqiqə 500 dərəcə F -də bişirdik, sonra temperaturu başqa 20 dəqiqə 375 dərəcəyə endirdik. Gözəl işlədim - ət nəmli idi və sousu yapışqan idi - karmallaşdırıldığını söyləyirəm. Qovurmaq və ya donuz əti qabırğalarına çox gözəl alternativ.

3 stəkan ketçupa 3 şüşə çili sousu verdim. Bu yay fəslinin favoritlərindən birinə çevrildi.


Donuz qarınlı Koreya Barbekü

300 q qarın donuz əti (çox incə doğranmışdır!) 100 q göbələk, dilimlənmiş 20 diş sarımsaq 20 ml küncüt yağı 20 ml Bitki yağı

2-3 x.q. bibər pastası (*tercihen Koreya Gochujang bibəri pastası) 2 x.q mayalanmış soya fasulyəsi pastası və ya miso pastası (doenjang) 2½ x.q küncüt yağı 1 x.q əzilmiş sarımsaq 1 x.q küncüt toxumu 1-2 x.q. şəkər

125 qr kələm Kimchi, təxminən doğranmışdır

Koreya Barbeküsü çox sadə və çox ləzzətlidir, bir nəfərin bişirdikdən sonra insanların yemək yeyə biləcəyi barbekümüzdən fərqli olaraq, Koreya BBQ -si hər kəsin ətrafında oturub içki içib söhbət edərək kiçik parçaları bişirib isti halda yeyməsindən bəhs edir.

Bibər pastası, mayalanmış soya fasulyəsi pastası, küncüt yağı, əzilmiş sarımsaq, küncüt toxumu, şəkəri bir yerdə qarışdıraraq bir tərəfə qoyaraq Koreya barbekü sousu hazırlayın.

Kömürlər qızanda və alovlar sönəndə

Sarımsağı yağla bir az folqa qabına qoyun və barbekü tərəfinə qoyun ki, sarımsaq yağda yumşaq bir şəkildə bişirilsin.

Dilimlənmiş göbələkləri yan tərəfə qoyun və yavaş -yavaş bişirin, sonra donuz əti barbekü üzərinə tökün və tez -tez pastırma kimi olana qədər bişirin və istəsəniz xırtıldayan ola bilər!

Koreya Barbeküsünü yeməyin yolu iki fərqli ətirli salat yarpağı və sendviçdən bir parça ət, bir diş sarımsaq, bəlkə də bir göbələk və ikisi arasında bir az Koreya Barbekü sousudur. Hamısını kiçik bir paketə qatlayın və bir ağızdan yeyin. Ləzzətli!


Videoya baxın: Sirkəli sarımsaq правильно солить turşusu ENG SUB (Sentyabr 2021).